葡萄酒真有抗衰功效吗？

　　衰老，是每个人都不得不面对的问题。古往今来，无论是坐拥天下的帝王，还是小说里想吃唐僧肉的妖精们，都想拥有长生不老的能力。
　　尤其对于女孩子们，抗衰是一生的功课，我们不惜花费时间、精力、金钱，就是想让岁月对我们好一点，时光走得慢一点。
　　Vol。1
　　衰老的原因
　　关于衰老，目前科学界有两种影响较大的学说：端粒学说和自由基学说。
　　端粒学说：
　　端粒位于染色体的末端，而DNA链则位于细胞核内。
　　每当细胞分裂产生新细胞时，端粒就会变短，直到端粒达到一个临界长度，这时细胞也失去活性而死亡。所以端粒是随着细胞个体的衰老而变短。
　　自由基学说：
　　生物体的衰老过程是机体的组织细胞不断产生的自由基积累结果。
　　自由基是正常代谢的中间产物，具有不成对的电子，所以它们具有极高的化学活性。
　　当体内聚集较多自由基时，可使细胞中的多种物质发生氧化，会造成机体在分子水平、细胞水平和组织器官水平的多种损伤，加速机体的衰老进程并诱发许多疾病。甚至以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成。
　　Vol。2
　　自由基从哪里来？
　　要完全避免自由基的伤害是不可能的，它们来自于身体内部（内源性）和外部（外源性）。
　　内源性：
　　我们自己新陈代谢过程中会产生自由基。
　　随着年龄的增长、组织器官功能异常，机体清除自由基的能力也会随之降低。
　　外源性：
　　环境污染、日照、辐射和不良生活习惯等产生都会加速自由基的形成。
　　Vol。3
　　抗氧化剂如何保护我们
　　为了将自由基的潜在损害减到最少，身体会利用抗氧化剂作为防御系统。
　　自由基之所以非常活跃是因为具有不成对的电子。
　　抗氧化剂并不是直接清除自由基，它是独特的分子，能够给予或接收电子，中和自由基。
　　Vol。4
　　多酚的抗氧化能力
　　多酚的拉丁学名是PlantPolyphenol，别称植物单宁。
　　多酚具有抗氧化作用，它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。
　　之所以我们经常听到黑巧克力和葡萄酒可以延缓衰老，是因为可可豆中多酚的含量特别高，而葡萄酒中的单宁酸也是典型的多酚类物质。
　　多酚能够成为良好的抗氧化剂，因为多酚类化合物的结构，使其很容易与自由基结合，从而达到清除自由基的效果。
　　比较典型的例子就是葡萄酒中的单宁酸，单宁酸主要来源于葡萄的果皮、果核和茎，另一个来源是橡木桶，例如法国橡木桶。
　　一般来说，红葡萄酒的单宁酸含量比白葡萄酒高，因为红葡萄酒的果皮通常与果实一起发酵。
　　随着技术的发展，多酚类的抗氧化剂广泛应用和添加到食品中。当然从植物中摄入多酚还是更健康、安全和自然的方式。
　　虽然多酚类化合物可以清除自由基，但如果想要延缓衰老，仅仅是摄入多酚类食物是不够的。
　　我们依旧要注意平时的饮食和生活习惯。例如少熬夜，多喝水，少油炸少盐，适量运动，防止曝晒，远离各种污染，避免压力过大，都是我们可以做的。
　　只要坚持，我们总能看到效果，多一份努力，多一份回报。
　　想看更多
　　喝酒会发胖吗？
　　为什么欧洲人不喝开水？
　　葡萄酒怎么搭配食物呢？