李时珍认为核桃能补肾通脑，有益智慧，所以核桃便被奉为补脑佳品。而《神农本草经》中也有与核桃相关的记载：核桃的外皮性温、味甘、无毒，对于安神补血等都有一定的益处。相传核桃出自西域的羌胡，当初是由张骞将其带回中原并培植成功，因此核桃又被称为胡桃。由于核桃的营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉，它是医生眼中的长寿果，每天吃几颗，可补脑健脑，调理失眠抗老化，原来有这么多奇妙的功效！你了解吗？
　　1。补脑健脑
　　核桃作为干果界的佼佼者，其最出名的作用便是它的健脑作用。这是由于核桃中富含磷脂以及大量的优质蛋白质。磷脂是脑组织中的重要组成部分，不仅能增强大脑的记忆力，还能提升思维能力；而核桃中含有的优质蛋白质中含有极为重要的赖氨酸，为人体及大脑提供营养物质。另外，DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质，它不仅能维护大脑细胞膜的完整性，还能有效促进脑部发育，达到提高记忆力的作用。而磷脂中的胆碱，还能促进肝细胞中的脂肪代谢，从而辅助减轻脂肪肝的程度。
　　2。抗衰老
　　核桃的健脑功能排第一，排第二的功效便是它抗衰老的功效。核桃的抗氧化作用还要得益于它自身含有大量的维生素E，维生素E可降低自由基的活性，减少自由基对细胞活性的伤害，从而延长细胞的寿命，减缓衰老。而在医学界被认为是最好的抵抗衰老物质便是维生素E，这也是万岁子称呼的由来。
　　3。降低胆固醇
　　根据《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，能够最大限度降低胆固醇的含量。除此之外，核桃中富含的油酸和亚麻酸，也是不饱和脂肪酸，可以使胆固醇脂化，降低血中胆固醇和甘油三酯，每天适量吃点核桃，能减少肠道对胆固醇的吸收，起到保护血管的作用，坚持每天吃核桃，还能辅助降低心脑血管疾病的患病风险。
　　4。调理失眠
　　据美国研究发现，核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。此外，相传清末一位荷兰公使失眠严重，李鸿章知道后用核桃仁制作成胡桃酪邮寄给他，连续吃了一个月后，失眠消失了。在中医看来，失眠是由肾虚所引发，而多吃核桃便可以有效缓解失眠的症状。总的来说，核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它不仅能保护心脏机能，还能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。
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