清早船儿去呀去撒网，晚上回来鱼满舱。
　　60多年前，一曲《洪湖水浪打浪》传唱天下，让洪湖家喻户晓，成为几代人向往的地方。
　　正如歌里所唱，这里四处野鸭和菱藕，还有满畈稻谷香。洪湖区域田田的荷叶、翔集的鸥鸟、丰美的稻田，共同构成了鱼米之乡美丽富饶的如诗画卷。
　　洪湖的荷不仅广袤壮观，与其相关的水生农产品也品质出众、口感上佳、久负盛名。比如，洪湖莲藕，自古以来就有长江的鱼儿，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走的美誉。
　　洪湖莲藕，已有2300多年的种植历史，其形状长、单支藕粗大，富含淀粉，铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素等营养物质，具有香、脆、清、利等可口特点，炒食甜脆，煨汤易粉，既可鲜食，又可加工，还可入药，具有清肺、利气、止血、化瘀等功效。
　　一方水土造就一方物产特色。洪湖莲藕上好品质的形成正得益于洪湖特殊的生态环境与物候条件。
　　洪湖是中国第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区，水质清澈，水生动植物资源丰富。洪湖地区历经千百年水生动植物腐化沉积，形成了有机质及矿物成分丰富的青泥巴，孕育出的莲藕比一般的莲藕蛋白质含量高，口感好，营养丰富。脆藕香甜可口，粉藕粉糯香甜。
　　勤劳的洪湖人非常珍惜大自然馈赠的这一宝贵财富。相传，元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕，洪湖莲藕从明朝开始就被作为皇家贡品。
　　不仅如此，洪湖人还研究出了莲藕的不同吃法，清炒、油炸、凉拌、清蒸、煲汤等，多达数百种。如今，洪湖莲藕已成为国家农产品地理标志产品，种植规模和产值都位居全国前列。去年，洪湖市还以洪湖莲藕为优势主产品，成功创建中国特色农产品优势区。
　　洪湖区域是水生动植物的天堂，也是具有独特韵味与风情的鱼米之乡。寻味洪湖，不能不尝这美味可口的洪湖莲藕。

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