第155篇普洱茶江湖的主角，是谁在唱戏？

　　案例
　　说几个例子
　　去年微博上来了个客人，看到我发铜箐河的信息，让我帮他找茶，点名要高杆古树。开始没当回事，后面他在西班牙开展的时间，又特别问了下，感觉比较认真，开始帮他找。买了几百块的样品寄了一份给他。就没有下文了。
　　有个同学，说要老班章，要真的，报了自己可以承担的价格，每年要两三片。让我帮忙留意。说说就没有下文了，我，也是听听就过了。
　　还有个同学，看到我发的冰岛熟普，来问价格，问是不是真的。点名要真冰岛，我报了下价格，就没有下文了。
　　这样的问题经常遇到。问的人都是言辞凿凿的要真冰岛，真古树，真高杆。然后在价格面前又望而却步。做茶的，只有2种选择，可信赖的朋友，会花心思留意。不可信的朋友，一般都当耳旁风。
　　对于要找名山古树茶这件事，其实挺难的。这种茶最大的问题，是彼此信赖感不足，获取成本又奇高。对于买家来说，花上万几万的价格买个东西，一般都比较慎重，试茶、决策成本都很高，也不会轻易下手。而对卖家来说，花费大量的时间和精力去折腾一件成交把握不大的生意，还面临着客户疑惑的眼神，一般也不太愿意去做。因此，名山古树茶，对于整个茶商群体来说，大部分都是回避的。
　　要真正成交，只有一个前提，每一个环节都非常靠谱。
　　为何还有那么多打着名山古树的茶呢？
　　有人买茶上来就问树龄，问怎么拼配，哪年哪月哪个山头，哪堆料。貌似把自己搞得很专业，其实一开口，别人就知道你涉足不深。因为真实的普洱茶，不是这么玩的。
　　再有问你家有没有茶园，有没有茶山，工厂在哪，是哪个山头等等。
　　中国人有句话，叫逼良为娼。说普洱茶水深，归根到底，还是人心深。普洱茶行业也遵循着所有行业的逻辑。那就是市场经济逻辑，竞争逻辑，客户驱动逻辑。
　　为何很多茶，都要打上山头，很多茶，都要打上班章冰岛，都要打上高杆古树。因为顾客认呀，不打上这些名字，很多时候可能连茶都卖不动。
　　不信，你打上个台地茶试试。这是一个以邪传邪的过程，这个过程，是消费者驱动的。如果消费者不认，相信也没有那个厂商是傻子，非要打上个山头。
　　所以，每每有客户来跟我沟通，说自己买的是那个那个山头的古树，只喝那里那里的茶，我从来都不会作为以此判断的依据。因为，不知道他喝的茶，是不是真就是那个地方的。
　　套路背后的人心
　　看似混乱、水深的普洱茶江湖，其实一直都是消费在驱动。直接找茶农买茶，是消费在驱动；要名山古树茶，也是消费在驱动；要把拼配、工厂、山头、树龄等等问题搞清楚，也是消费在驱动。问题是，你搞的清楚吗？
　　第一，连天天卖茶的茶商，都未必搞得清楚。第二，就算别人清楚，你把别人的看家老底都翻出来了，别人愿意吗？
　　这个行业看似农产品，但其实从鲜叶到成品，中间的链条和成本，是很高的，要每个环节都自己搞下来，那估计90的茶商都要喝西北风了。但是要生存，就必须降低成本，就需要社会分工，分工的过程又无法每个环节都监控到到，就必然有无法回答的问题。
　　一个90的茶商都无法回答的问题，你一个随便喝几片茶的客人，却要搞清楚？
　　所以，学会问正确的问题很重要。真要很想研究茶，建议多研究普洱茶的发展历史和中国革命的近代史。很多问题的答案，都藏在历史里。
　　那对茶商来说，是不是做茶就没有标准和原则了呢？
　　有。
　　唯一的原则和标准，就是学会判断茶质。能判断每款茶是什么品质，会随着时间如何变化。为了获得想要的口感，应当如何拼配，等等。才是茶商的基本功，也才是行业的基本功。就像其它行业的QC一样，你不用管别人如何做，但你应该有一套检验品质的标准，检验卫生及产品标准的一把尺子。
　　这才是普洱茶的核心，套路太深，是因为大家的角色都乱套了。而这一切，唱戏的主角都是客人，茶农，茶商只不过是陪着演戏而已。
　　崔赛先，云南普洱茶和滇红茶商，云茶健康产品的质检人。定期分享普洱茶和滇红茶道、制茶感悟。爱跑步和阅读，欢迎关注。
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