荷莲全身都是宝，开出来的荷花可以欣赏，长出来的莲子可以吃，根茎下面的莲藕也能够做成美食，多全齐美，那我们就来聊聊莲藕这个蔬菜，身为中国人都不陌生也是我们经常吃到的，可以做成凉拌菜，也能够用来炖汤。
　　不同的做法要买不一样的莲藕，因为市面上的莲藕分为脆和糯，他们之前吃起来的口感是不一样的，所以在做法上也是完全不同，因为莲藕的外表长得都是一个样子，导致很多人不会挑选，卖菜大叔教给我了方法，1招轻松搞定。
　　特别喜欢吃莲藕，之前买了好几次发现口感不对，还以为是莲藕的品质不好，后来才得知买的不是我想要烹饪做法的莲藕，明明想做成凉拌菜，买回来的莲藕却是口感糯糯的，掌握了挑选技巧之后，再也没有买错过。
　　想要区分莲藕是脆还是糯，其实方法特别简单，只要掌握一招，就能轻松分辨，那就是莲藕是分为七孔和九孔的，喜欢吃脆藕的，可以挑选九孔的莲藕，喜欢吃糯糯口感的莲藕，那么就可以选择七孔的。
　　这一个方法就能让你永远记住你想要买的莲藕，只不过想要买到品质好的莲藕，我们也要掌握挑选方法，脆藕的表皮比较白，体型比较长，水分充足吃起来的口感比较清脆，所以特别适合做成凉拌菜，而糯藕的体型短粗，表皮颜色有一些发红，里面淀粉的含量比较多，口感吃起来糯糯的，适合蒸着吃或者是用来炖着吃，口感很不错，这就是正确挑选莲藕的方法，一定要牢记，以后不要买错了！
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