一、营造良好的环境
　　在品酒时，所处的空间尽量光线充足、柔和，温度在2025最好，湿度在60左右。此外，温度和湿度都要保持固定，空气中无其他杂味，无噪音等影响品酒之类的外界干扰物，这些都是品酒需要满足的基本条件。其他的条件还包括在桌面上铺设白色台布，准备好对应的品酒的杯子是要透明无色的，以便品酒师看清楚白酒的颜色以及挂度等。
　　图源自网络二、选择合适的容器
　　在选择饮酒容器时最好是选用透明玻璃酒壶和透明玻璃小杯。透明玻璃酒壶用来醒酒，透明玻璃小酒杯则用来喝酒。为什么选用小透明玻璃杯？因为优质酱香酒香味物质丰富，要品出酱香酒的各种味道，一小杯就好，酱香酒复杂的酿酒工艺和神秘的物质成分，用小杯，细细品味，方得其妙。小酒杯的杯形，可以很好地聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便。并且透明的杯子也方便在品酒时更好地观察酒的质感。
　　图源自网络三、选择合适的品酒时间
　　品酒的时间，一般在上午的9到11点和下午的3到5点。并且不能在饭后品酒，因为这样会影响到个体对白酒味道的感知，所以品酒要尽量在饭前进行。值得注意的是，酒样的温度对香味的感觉差异较大，正常情况下人的味觉最灵敏温度在2130度之间，所以为了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度保持一致，在品酒前24h就必须把品酒样品放在同一室内，使其保持同一温度，以免因为温度不同而导致品酒结果收到影响。
　　图源自网络四、注意品酒技巧
　　在品白酒时，一定要小口啜饮，让舌头带着酒在口腔的不同部位中旋转，这样我们才能充分品尝到酒的味道，好酒通常具有浓、软、长等特点。具体做法是每次入口量以0。22。0ml为宜，让酒遍布舌间，细细品味。吞酒后，立即吸气并闭上嘴，以辨别白酒的余味。每次品尝后，用茶漱口，防止味觉疲劳。
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　　怎么样，你学会了吗？

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