你不吃膳食纤维，肠道菌就吃你的肠子

　　膳食纤维，
　　你有没有吃够？
　　如果不够，
　　小心你的肠子被肠道菌吃掉！
　　这可不是危言耸听！
　　膳食纤维是存在于植物性食物中的一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不产生能量。
　　恰恰是这种不被消化吸收的东西对人体的肠道健康起着关键的作用。
　　缺少了膳食纤维，肠道是要受罪的。
　　而肠道是人体最大的免疫器官，如果肠道有问题，整个人就不好了。
　　近年来，结肠癌发病率呈上升趋势。
　　结肠癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。
　　如果能够摄入足够的膳食纤维，那么膳食纤维在肠道内可以降低致癌物质的浓度，而且还能刺激肠蠕动，加速排便，使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
　　相反，餐餐大鱼大肉缺少膳食纤维，又久坐不动的人群，必然成为肠癌发病的高危群体。
　　缺了膳食纤维，后果很严重！
　　前面说了，膳食纤维不被人的肠道吸收。但是，它却是人体内肠道菌群的口粮。
　　人的肠道内含有大量的共生菌，它们能帮助我们更好地分解食物、吸收营养，也在多个不同方面影响着人体健康。
　　对于大多数肠道细菌来说，充足的膳食纤维是它们的功能得以正常发挥的关键。
　　要是膳食纤维没有了，肠道菌群会发生怎样的惊人变化呢？
　　美国密歇根大学医学院微生物学的副教授埃里克马滕斯（EricC。Martens）和卢森堡卫生研究所的马赫胥德赛（MaheshDesai）带领的研究团队通过小鼠实验观察到，有两种肠道菌在膳食纤维被去除后数量骤减，而某些肠道菌会转而蚕食肠道内的黏液层来充饥！
　　也就是说，肠道菌没有膳食纤维吃，就改吃肠子了！OMG！
　　原来，肠道上皮与肠道菌群的驻地之间会有一层黏液屏障相隔，保证肠道细菌乖乖待在自己的位置，阻止各类好菌坏菌经由上皮细胞进入血液。
　　如果缺乏膳食纤维，对于肠道菌来说就等于是闹饥荒了。
　　有些生存能力弱的菌就被饿死了，而某些生存能力强的菌则迅速调整自己的生存策略，把伙食目标转向肠道黏液屏障！
　　这个黏液屏障被蚕食了以后，会发生什么呢？
　　据前面说的美国密歇根大学和卢森堡卫生研究所做的那个实验显示，长期缺乏膳食纤维的小鼠，黏液层厚度从原来的约110微米减少到了约20微米！
　　受损的黏液层使得一些致病性较强的细菌能够顺利抵达肠上皮细胞，进而感染多种疾病！
　　还出现了结肠长度缩短的现象，这正是黏液层变薄和肠道细菌活动异常造成的器官功能减退！
　　听了真让人不寒而栗！
　　当然，和实验小鼠模型相比，人体的肠道菌群要复杂的多，免疫系统也更加完善，少吃一两天膳食纤维也不会立刻产生严重后果。
　　但小鼠的实验明确的告诉了我们：我们可不能饿坏了肚子里这些以膳食纤维为食的小家伙，否则它们会吃人的肠子！
　　那么，对于一个成年人来说，每天应该摄入多少膳食纤维才能达到要求呢？
　　据权威部门发布，每日应摄入30g以上，换言之我们每天需要吃5斤左右的水果蔬菜才能达到人体必需的量。
　　对于现代的生活方式来说，从日常饮食中摄取足量的膳食纤维有一定难度。
　　我们可以通过吃一些含有膳食纤维的产品，弥补膳食纤维日摄入量的不足。
　　比如在同样想吃零食饮料的情况下，可以选择含有膳食纤维的食品和饮料；
　　或者干脆直接选择膳食纤维粉，膳食纤维水等等，也是一种很好的办法！