8种人容易缺锌，重口味的人更应注意，通过饮食正确补锌

　　很多人，会在工作或学习时，难以集中精力，或者出现满脸长痘的尴尬事，而且，消化功能也不争气，导致情绪不稳定，抗压能力变差。这些健康问题，都可能与缺锌有关，而相关研究数据表明，本星球约有20亿人，存在不同程度的锌缺乏或不足，其中有9种人，容易中招。咱们现在就来详细解释相关的问题。
　　锌，是咱们机体的必需微量元素，也是除了铁之外，含量最多的微量元素，存在于身体的每个细胞之内。但是，咱们的身体，不能合成锌，也不能储存锌，因此，必须通过食物等途径，不断及时补充，才能满足生命活动的需要。
　　锌在人体中，具有9种重要作用。第1，是影响基因表达，咱们出生之后，基因的结构就不能再改变，但是，基因的表达是可以调控的，由此，确定咱们的健康和寿命状况，而锌则会参与基因表达。第2，是影响300多种酶的活性，人体就像1个不停运转的生化工厂，没有酶，或者酶的活性不够，各种生命物质的合成就会掉链子，机体运行就乱套了，诸如消化、代谢、免疫、激素调节等过程就会受到影响。
　　锌的第3种作用，是调节并且增强免疫功能，直接影响免疫细胞的发育和生长，能够直接抑制病毒在细胞内的复制，这也是防治流感或其他病毒性疾病，以及自身免疫疾病时，需要适当补充锌的原因。第4，是影响DNA的合成和修复，缺锌的时候，头发和指甲的正常生长就会受到影响，出现脱发或指甲脆裂，伤口愈合也会延迟。第5，是负责细胞的分化和成熟，直接影响生长发育和生殖功能，促进脑垂体分泌生长激素，孩子健康成长、年轻人充满活力、老年人长寿等，都离不开锌。
　　锌的第6种作用，是提高味觉和嗅觉相关酶的调节功能，大家可能已经了解到，许多新冠病毒感染者，会因为锌的大量消耗等原因，出现味觉和嗅觉异常，而缺锌的人，常常会因为味觉和嗅觉异常，而形成重口味。第7，是抗炎和抗氧化作用，参与对抗严重感染时的细胞因子风暴，这种作用，在疫情期间显得尤其重要，因为，缺锌会增加细胞因子风暴的风险，诱发重症，甚至危及生命。因此，疫情期间，更应及时补锌，预防锌的缺乏。
　　锌的第8种作用，是参与大脑神经递质的合成及神经信号的传导，并且对神经递质的受体进行调控，直接影响情绪的调节，以及人们对压力的承受力。因此，打工人如果缺锌，就很可能成为伙伴们眼中的猪队友。因为，缺锌会影响人的注意力、决策力、执行力。第9，是促进脑细胞的生长与成熟，缺锌的时候，大脑功能更容易退化。
　　大家可以结合锌的9大功能和自己的健康表现，自行判断一下，是不是已经站到了缺锌的队伍中。比如，孩子生长发育慢；年轻人欲望及生育能力减退；容易产生脱发、痤疮、皮肤病；伤口不易愈合；慢性腹泻；情绪不稳定；不能承受压力；注意力不集中；其他精神或心理问题。如果具有这些表现，应该及时检查。
　　通常，有8类人容易缺锌。第1类，是慢性胃肠疾病患者，比如克隆氏病；第2类，是素食者，尤其是完全素食者；第3类，是怀孕及哺乳期妇女；第4类，是只吃母乳的婴儿；第5类，是镰刀型贫血患者；第6类，是营养不良或饮食功能障碍者；第7类，是慢性肾病患者；第8类，是酗酒或酒精成瘾者。
　　锌的补充，主要途径是食物。含锌丰富的食物，有8类。第1，是贝壳类海鲜，比如牡蛎、螃蟹、龙虾；第2，是肉类，比如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉；第3，是鱼类，比如鳕鱼、沙丁鱼；第4，是豆类，比如黑豆、黄豆、绿豆；第5，是坚果，比如腰果、瓜子；第6，是乳制品，比如牛奶、酸奶；第7，是全麦，比如燕麦、黑米；第8，是蔬菜类，比如蘑菇、青豆、竹笋。但是，蔬菜中含有其他化学物质，会抑制锌的吸收。
　　缺锌，也与疾病有直接关系，有1种特殊疾病，吡咯尿症，由于身体产生过量的吡咯尿酸，会造成锌元素以及维生素B6的流失，引起躯体和精神方面，与锌及维生素B6缺乏相关的症状。
　　对于严重的锌缺乏，成年人每天需要额外补充40到60毫克锌。如果出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、食欲不振、头痛等症状，则可能是锌补充过量的表现，需要警惕，并且调整锌的用量。
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