优质红参不仅原料人参要有足够的年龄（一般6年参为最佳），而且炮制工艺也很讲究。选择上等红参为人体进补，可达到较好的补肾效果。怎样挑选和鉴别红参，下面元力参堂小编顺便简单介绍一下红参鉴别的常识。
　　仔细观察红参各部位
　　看芦碗：参芦很粗很短，大多为双芦头（也有单芦头，偶见三芦），芦碗大，边缘无毛，无纤维状毛。
　　二、观宽：俗称宽肩，参腿多为二足（也有一足或三足，稀少四足），腿短刁参体或近参体，有的腿扭曲。
　　三、看皮层：皮层纵纹细密，参体下部有横环纹理，中下部分有纵纹及少数浅抽沟，略似：老人皮肤。有些参体内残留黄色皮肤，俗称黄马褂。
　　四、看色：表面多呈红褐色或深红，油润略似绸缎，有光泽，略微透明。
　　上手捏一捏红参
　　结实的手感，不易折断，切面平坦，角质为佳。
　　元力参堂红参小提示
　　最后，元力参堂提醒大家，不管是红参还是其它人参，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。此外，还要注意季节的变化。简言之，只要我们掌握了以上的食用方法和注意事项，人参就能使我们强壮，长寿。

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