居家过日子，一年365天，1000多顿饭，谁家还没有个剩饭的时候！老人都有勤俭节约的习惯，会把剩饭菜全部吃掉，现在的年轻人比较注重饮食安全，健康！
　　大家非常关心隔夜的剩饭菜，到底可不可以吃
　　前几天我家晚上吃了一顿大米，炒了几个家常菜，不知道是因为不饿，还是做的多了点，剩了少半锅米饭，青菜剩了少半盘，土豆炖鸡块剩了少半锅。
　　剩下的米饭、青菜、鸡块，明天还可以吃吗？隔夜的米饭可不可以吃？
　　我们在吃米饭的时候都会用干净的勺子盛到碗里，然后再把锅盖盖好，这样锅里的米饭就会处于一个比较封闭的环境，米饭是不容易感染外界的细菌的。
　　把锅里剩下的米饭放到保鲜盒里，再放到冰箱，到早上的时候是可以吃的。隔夜的青菜可以吃吗？
　　1。我们在炒青菜的时候，高温会破坏很多的维生素，如果再放到隔天吃，长时间维生素会大量流失，这样的青菜吃下去，已经没有什么营养价值了。
　　2。在炒青菜时会放入盐，盐经过长时间氧化，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物，对人的身体健康有很大的危害。
　　3。在吃青菜时，你一筷我一筷的，青菜中会有大量细菌，还有唾沫，夏天还会有虫子，再放到隔天吃，经过一晚上的细菌繁殖，到了隔天，青菜很可能就腐烂了，对我们的肠胃会有伤害。
　　那么隔夜的青菜是不可以吃的隔夜的肉菜可以吃吗？
　　像我这样在吃土豆鸡块时，是用干净的勺子把鸡块盛到盘子里，把多余的鸡块放在锅里，用盖子盖好锅。那锅里的鸡块也是会处于一个比较密封的环境，不太容易被细菌感染，肉菜相较于青菜来说，营养成分的流失也会相对慢一点。
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　　我们也是可以把土豆鸡块放到保鲜盒里，再放到冰箱保存，隔天早上可以吃的，隔夜的肉菜是可以吃的。我们保存食物的时候要注意环境
　　我们把饭菜放在冰箱里，冰箱的低温可以让细菌繁殖的速度变慢，可以让食物处于相对比较新鲜安全的状态。还要注意存放的时间
　　像晚上剩的饭菜，最好在隔天的早上吃掉，到中午就不建议大家在吃了。
　　隔夜饭还是应该少吃，最好不吃。不能吃的食物，也没必要放在冰箱，可以给冰箱省出不少空间。现吃现做，吃多少做多少，避免浪费！

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