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糖尿病的人吃食物顺序也需要讲究,你知道吗?

7月11日 暗影泪投稿
  用餐顺序的注意改变进食顺序,先吃菜,后吃饭,菜肴要比饭多,有利控制血糖。近年来的研究发现,进餐时的顺序和配合很重要。
  先吃不升血糖的食物,后吃淀粉类主食,就能延缓葡萄糖进入血液的速度。例如,吃饭时先吃一碗少油烹调的绿叶蔬菜,比如一碗焯菠菜、煮小白菜等,再正常吃其他饭菜。记得后面的米饭也要配着鱼肉豆制品和其他蔬菜一起,两口菜肴一口米饭,血糖的波动就要比先吃米饭小得多;一小口饭配一大口菜肴,就会比大口吃饭、小口吃菜时血糖波动小得多;大量蔬菜、少量鱼肉配合一碗米饭,就要比少量蔬菜、不吃鱼肉、以米饭为主的搭配血糖升得慢。
  早餐时用豆腐脑、豆浆、牛奶、鸡蛋、坚果等配合主食一起吃,能有效地降低餐后血糖的波动。
  在外就餐时,餐前先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜,再用其他菜肴配主食,能延缓餐后血糖上升速度。
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