舒芙蕾松饼想必大家都有所耳闻，舒芙蕾松饼比普通的松饼厚实柔软，像吃棉花糖一样，从本质上来说舒芙蕾松饼就是用平底锅煎的小戚风蛋糕，做舒芙蕾松饼最重要的就是不要让蛋白消泡，否则做出来没有那么厚也没有那么软，那样就和普通松饼没有什么差别了。
　　最近网络上又出现了另一种舒芙蕾松饼的做法，比之前的做法更简单，用料也简单粗暴，用3个鸡蛋就能搞定，做法简单入口绵软，感兴趣的朋友们跟我一起看看网红平底锅舒芙蕾松饼的做法吧！是超大号的哦！
　　舒芙蕾松饼
　　【所需食材】鸡蛋3个，盐1g，白砂糖20g，玉米淀粉2g，黄油适量。
　　按照这个方子做出来的口味是咸甜的，如果只想吃甜的就省略盐或者放一丢丢。如果怕做出来有蛋腥味，那就准备一些柠檬汁或者是白醋放到蛋白里。玉米淀粉是为了增加蛋白的稳定性，如果没有也可以不放。
　　1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
　　2、在蛋黄中放入盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
　　3、在蛋白中放入白砂糖和玉米淀粉（如要放柠檬汁或者白醋，就在这时候放）。
　　4、简单搅拌几下，然后用电动打蛋器将蛋白打至小尖角状态。
　　5、把蛋黄糊倒进蛋白糊里，用翻拌手法混合均匀。
　　6、锅中放入一小块黄油。如果没有黄油放少量的植物油也可以。
　　7、把松饼糊倒入锅里，用刮刀整平。开最小火，盖上盖子煎57分钟。
　　8、打开盖子，将松饼对折一下，出锅淋上糖浆或者酸奶就可以吃了。
　　3个鸡蛋1口平底锅，做超大号的舒芙蕾松饼，真称得上是超级简单。之前跟大家分享的舒芙蕾松饼是戚风蛋糕的做法，要用面粉、玉米油和牛奶这些材料，今天这个舒芙蕾松饼只用鸡蛋，真的是非常简单的做法了。
　　不管做哪种舒芙蕾松饼，最重要的就是不要让蛋白消泡，蛋白一旦消泡，做出来的饼就不蓬松了，口感也不好。喜欢舒芙蕾松饼的朋友们动手做一做吧！
　　我是小萌，喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时地和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注我解锁更多的美食新技能吧！

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