火锅凭借门槛低、受众广等特点成为众多餐饮人的创业首选，导致大量创业者杀入火锅餐饮市场，一时间竞争激化、哀鸿遍野，但是竞争往往是优胜劣汰的主要手段。在不断的竞争当中无数从业者积极地寻找新的出路。
　　时下，火锅主要以传统的大火锅为主，店面大且管理难，成本的高投入，不但不能在日趋激烈的竞争当中获得优势，反而占据了太多的资源。有没有新的模式既能避开这种激烈的竞争，同时降低经营成本？
　　着眼于细分市场
　　大火锅给我们的给我们的感觉，就是一桌人围坐在一起。彼此亲密交谈，一起欢笑，一起享用美食，社交属性满分。
　　但是很多时候三三两两的朋友吃火锅人数不够，AA太不划算，每个人的价格都很高，转而只能放弃。
　　消费者心理
　　部分年轻人的生活习惯，很多人不喜欢吃传统大锅那样在同一口锅中你来我往。
　　尊重个性
　　现在火锅的汤底的种类，从六大派系来看大致有26种汤底，不同的食客来自五湖四海，喜欢不同的汤底。
　　传统火锅的两三种汤底不能满足消费者的个性需求。小火锅的出现，食客无需再做妥协从众，追求自己真正喜欢的，吃到开心。
　　节约成本
　　传统大火锅的店面摆下20张桌台就要200多平的面积，每月预支的房租可想而知。将传统火锅改为迷你火锅后，一张占地10平米的吧台就可坐下20位消费者，大大降低了房租成本。
　　独门秘籍
　　万高达味
　　将小火锅底料免炒标准化，更具客户需求定制味道以及规格。
　　完全实现了去厨房化，去厨师化，人力成本较之以前也大幅度节省，可谓是一举两得。
　　节省的成本获得更大的价格调配空间，可用于活动让利提升消费者黏性。

部位辨治（26）清朝御医从上焦少阴心火治疗舌尖红粟小眦赤胀光绪二十四年五月初八日卯刻杨际和请得皇上脉息左寸关弦软稍数，右寸关沉软滑而稍数，两尺濡弱。夜间咳嗽已止。惟上焦浮火不清，以致舌尖左边起有红粟，左目小眥胀而微赤。耳中尚作烘声。两……瘦桃桃奥利司他谁说吃藕丑？食藕瘦才是真的秋季，正是鲜藕应市之时。作为养生滋补佳品之一，鲜藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴。《饮膳正要》对莲藕的记载是这样描述的：主补中，益神益气，除疾，消热渴，散血。不仅如此有医……大便总是不成形是怎么回事？大便是食物没有被完全吸收而产生的残渣部分，一般是通过消化道再通过大肠，从肛门排出的一种排泄物。大便可以反映一个人的身体健康状况，主要是通过观察大便的颜色、形状、排便时间等来了解……海慈医疗集团血管外科中心率先加入下肢动脉载药技术全国示范中心6月9日，下肢动脉载药技术全国示范中心揭牌仪式暨下肢动脉学术研讨会在海慈医疗集团召开。集团血管外科中心成为山东省首家下肢动脉载药技术全国示范中心成员，现场举行揭牌仪式并进行下肢……午饭后犯困得厉害是正常的？如果你患有糖尿病，那就要注意了糖友们，有没有发现，从我们小时候开始，家长就热衷于让我们睡午觉。即使，我们一再强调自己不困，家长也会强迫我们吃完饭后和他她一起睡觉。小时候那么有精神，那么不喜欢睡午觉的我……唐嫣的发际线孙俪的发际线，杨幂的发际线，没有对比就没有伤害朱丹自从结婚生子后，就比较少出现在大众视线中，但翻看她的微博你可以看出朱丹经常素颜出镜，但是生完孩子的朱丹好像发际线往后移了，好像老了很多。孙俪，娘娘的额头也是从小就宽，……牙齿咬合不齐的6大原因及危害，正畸前须知相信很多人都听过牙齿咬合不正这个名词，但是你知道什么样的情况是牙齿咬合不正吗？一旦发现有牙齿咬合不正的情形，随时都可以做矫正吗？成人也能做吗？这些都是咨询当中，经常会有患者提出……布洛芬（片胶囊等剂型）的用药禁忌注意事项布洛芬（胶囊、片、缓释片、缓释胶囊等）。为解热镇痛、非甾体抗炎药。用于缓解轻至中度疼痛如头痛、关节痛、偏头痛、牙痛、肌肉痛、神经痛、痛经。也用于普通感冒或流行性感冒引起的发热。……细分市场丨小火锅优势明显火锅凭借门槛低、受众广等特点成为众多餐饮人的创业首选，导致大量创业者杀入火锅餐饮市场，一时间竞争激化、哀鸿遍野，但是竞争往往是优胜劣汰的主要手段。在不断的竞争当中无数从业者积极……酱油种类太多无从下手，注意这3点，轻松挑到好酱油小万还记得小时候酱油种类没有现在这么多，家里有一个专门装酱油的瓶子，在酱油快吃完的时候被妈妈撵去附近小卖部打散称酱油回来，那个年代物价很低，一毛钱能打一大瓶酱油。前两天放假回家……普洱茶，究竟算作是什么茶？普洱茶究竟算作是什么茶？这是一个颇有趣味的问题。就像一个人追问自己：我是谁？这个重要吗？答案是肯定的。知道自身的属性与归属，有助于在茶的家族中寻找到自己的位置。茶与人，在这一点……百病从湿起！生姜这么吃，体内再也没湿毒人体内湿气重会引发许多的疾病，人也会感觉身体沉重、面色发黄、精神状态不佳！然而，因为我们现代人吃肉较多、运动量又较小，因此，大部分人体内都有湿毒！从此时此刻开始，请一定要……