秋季，正是鲜藕应市之时。作为养生滋补佳品之一，鲜藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴。《饮膳正要》对莲藕的记载是这样描述的：主补中，益神益气，除疾，消热渴，散血。
　　不仅如此有医用功效
　　莲藕也是一种很好的减肥食物
　　它可以减少脂类的吸收
　　热量低饱腹感强
　　既有营养又不会变胖
　　莲藕营养成分
　　蛋白质、叶酸、碳水化合物、膳食纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等。
　　又能做菜又能当主食
　　莲藕钙、磷、铁等矿物质含量较为丰富；
　　相比于根茎类蔬菜，莲藕的碳水化合物含量高，淀粉含量在1020左右，可以代替部分主食；
　　跟大米相比，藕的膳食纤维、维生素C的含量更加丰富；
　　用莲藕替代一部分主食
　　既降低了热量
　　又增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入
　　减肥功效up！up！
　　减肥原理
　　经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们食用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。莲藕还含有一种糖类蛋白质，也可以促进蛋白质和脂肪的消化，可以减少肠胃负担。
　　莲藕中丰富的维生素C具有美白皮肤的作用，其中的单宁酸可促进心脏健康，同时还可促新陈代谢防止皮肤粗糙。
　　所以常吃莲藕不仅可以减肥
　　还有美容的功效
　　莲藕的味道鲜美
　　煲汤营养多多
　　快来和桃桃酱get莲藕汤的做法吧！
　　莲藕汤
　　主料：莲藕30克，冬菇15克。
　　做法：
　　1。莲藕削皮，切片；冬菇放温水中泡发，去蒂，洗净，切片。
　　2。锅内加入适量清水，放入藕片、冬菇片，大火煮沸，取汤即可。

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