营养均衡是保健的永恒话题，很多人把吃好吃的叫做营养了，其实啊，吃好了是保证了你的能量的需求充足，往往还达不到营养均衡。要做到营养均衡必须有优质的食材和食材多样性？我们每天均吃碳水化合物、蛋白质和脂肪这些给人体提供能量的食物，但一般人吃这些食物做不到多样性，往往是喜欢吃的就多吃，不喜欢的就不吃，再加上一般人采购的食材以现代工业化生产的为主，导致食材没能提供人体所必须的维生素和微量元素矿物质不足，而摄入的能量反超过人体所需，导致营养不均衡，很多人因多摄入能量而发胖了。
　　根据中国营养协会推荐啊，一个人一星期要吃到20多种优质的不同的食物，现在上班一族或者一般的家庭一个星期能够采购20多种不同的食物吗？往往是做不到的，对吧。
　　那现代人饮食讲究口味和享受，往往就是能量吃多了啊，营养不均衡也就不可避免发生，日常饮食要么是脂肪多了，要么就是碳水化合物多了，要么是蛋白质多了，这一多啊就是能量超了。中国人摄入蛋白质往往是偏低的，三者怎么搭配为合理？建议三者占比是碳水化合物50、脂肪和蛋白质各25。
　　还有一个呢，就是这个微量元素矿物质、维生素和膳食纤维，这个往往很多人也都做不到充足，特别是小孩，不喜欢吃蔬菜，膳食纤维往往就偏少，中国营养学会推荐成人每人每天的膳食纤维摄入最好是达到30克，你可以对照一下你的膳食纤维达到了吧，可能是达不到的，还有就是微量元素矿物质和维生素，往往也是达不到的充足的。
　　还有一个营养就是植物的化学物，植物的化学物是什么呢？核心就是生吃一些植物的活性成分，这些活性的成分能够保护人体，预防心血管疾病和恶性肿瘤等慢性非传染病的。这种能生吃的植物，能给人体提供植物活性成分，这物质通常有胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌激素、硫化物等等。
　　为了达到营养均衡，要必须补充一些微量元素矿物质和维生素。维生素主要的有14种，主要有脂溶性的维生素A、维生素E、维生素D和维生素K，水溶性的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱和生物素。矿物质7种：有钙、镁、钾、钠、磷、氯和硫。微量元素8种：有铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴。这些人体必须的东西要从日常饮食来满足很难，维有通过补充营养素来达到均衡。

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