一直以来，人参都有百草王之称，具有养阴、调压、养心、延缓神经衰弱等神奇功效。喜欢人参的人是越来越多，但是对于吃人参的疑惑也是没有减少，那新鲜人参可以生吃吗？关于这个问题，元力参堂和大家聊一聊。
　　元力参堂：新鲜人参能生吃吗？
　　鲜参可生吃，其本身并无明显的毒性。把人参直接洗净，嚼一下，就像吃萝卜一样，吃起来鲜嫩多汁。但生食效果一般，其药物成分很难被肠胃吸收，造成药效不佳，建议炮制或加工后食用。通过炮制或加工，使人参中的药物成分更容易析出，更容易被人体吸收，药效更佳。
　　人参可以生吃。但一般人是吃不到鲜人参的，因为鲜人参是新鲜的，是刚从地里挖出来的。它在常温下的保鲜期一般不会超过2周，所以当地盛产人参的人往往有机会食用新鲜的人参。
　　新鲜的人参一次能吃多少
　　五到十五克。一般来说，吃鲜人参最好一次吃515克左右，虽然鲜人参比干人参药性温和，但毕竟有很强的滋补作用，若服用过量，可能会引起口干舌燥，口角生疮等上火症状。所以元力参堂建议大家，生吃人参一定要注意控制食量，切不可过量。

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