福建五口之家的小年夜晚餐，在朋友圈火了，网友未免有些太寒酸

　　立春过后是小年。所谓小年，就是咱们常说的扫尘、祭灶。家家户户开始了家中大扫除，里里外外收拾一番，贴春联、剪窗花、祭灶王等传统习俗举行得好是热闹！小年的到来，意味着春节离我们越来越近了，过年的气息也愈发浓厚。小年自然比不上大年三十，至少在我们福建闽北地区并没有所谓的小年年夜饭。不过福建五口之家的小年夜晚餐却在朋友圈火了，不少网友表示未免有些太寒酸。而我不以为然，不浪费才是美德。
　　胡萝卜烧羊肉
　　步入春季，我们即将迎来冰雪融化，大地回暖的阶段，不过论当下的气温并不允许我们在御寒保暖方面掉以轻心。每年的春节前后天气依旧寒冷，所以在小年夜特意给家人炖了一锅胡萝卜烧羊肉给家人滋补暖身。众所周知，天冷吃羊肉有着驱寒暖身的作用，加上胡萝卜的营养价值，这道菜吃着应景也有必要。羊肉除了价格贵了些，确实想不出它有什么缺点。对了，喜欢吃羊肉的小伙伴听我一个去除羊肉腥膻味的小妙招，焯水的时候锅里撒一小碟绿豆、半个苹果，炖出来的羊肉更容易软烂，而且没有任何腥膻味。
　　辣炒鸡杂
　　每年过年，鸡鸭鱼肉是年夜饭上必不可少的菜肴！小年夜可不想提前就进入荤腥油腻的过年正月饮食模式，所以还是选择一道更为下饭下酒的辣炒鸡杂。平常去大排档或者饭馆吃饭的时候，辣炒鸡杂这道菜就是一道点单率特别高的菜肴。鸡肠、鸡胗、鸡肝等鸡内脏混在一块儿用辣椒炒，吃着甭提有多过瘾了。不过动物的内脏胆固醇偏高，平常也不要大量吃。
　　胡萝卜炒西蓝花
　　不知道大家是否跟我一样深有体会？每逢过年的时候，正月期间不管是家里还是亲朋好友家拜年串门，荤腥油腻太重，餐桌上看见了蔬菜分外开心，突然发现自己从来没有那么喜欢吃蔬菜。除了绿叶蔬菜，胡萝卜、西蓝花这些营养丰富的蔬菜其实可以相互搭配烹饪出美味营养的菜肴。胡萝卜炒西蓝花只需要放一点油就可以了，吃着爽口又解腻。这样一道菜别说小年夜了，大年三十端上桌也合适。
　　玉米炒鸡胸肉
　　小年夜的晚餐，玉米炒鸡胸肉这道菜貌似有些抢戏了，因为羊肉没有吃完，这道玉米炒鸡胸肉倒是光盘了。猪肉、羊肉、牛肉等肉类已经成了过年期间必不可少的食材，鸡胸肉显然使用率就不是很高。我想，鸡胸肉会在健身圈会特别受欢迎吧？其实，玉米炒鸡胸肉是一道特别美味的菜肴。看着丝毫没有让人降低食欲的油腻感，反而玉米的鲜甜让这道菜加分不少。
　　五花肉炒春笋
　　立春过后，对于我们福建闽北人来说，又到了热闹吃春笋的季节了。不过今天的吃的春笋不是我们熟知的春笋，而是去年从乡下三姐家带回来的盐泡春笋。新鲜的细长小春笋去壳煮熟，滤干水分之后用盐水浸泡保存，能够长久存放不变质。吃的时候取出依旧要焯水之后清水浸泡两天去除咸味，用五花肉辣炒，口感脆嫩入味，吃着太过瘾了！
　　福建五口之家小年夜的晚餐晒完了，发到朋友圈火了，网友们众说纷纭，有人说很丰盛，不少人说太寒酸。其实在我看来，小年夜在我们当地并没有热闹庆祝的习俗，故而简单吃顿晚餐便好，没必要假精致铺张浪费。毕竟一家人坐在一起吃饭就已经很开心了，不浪费才是美德！
　　你们当地的小年夜有什么习俗吗？在饮食方面有什么有趣的传统文化吗？欢迎大家跟我分享交流。也提前祝大家新年快乐，阖家欢乐，牛年行大运！
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