【导读】海鲜一直被误解为痛风患者绝对不可以吃的食物之一，然而事实并非如此。痛风患者可以食用一些低嘌呤食物，中嘌呤食物可以少量食用，高嘌呤食物建议不要食用。并不是所有的海鲜都是高嘌呤食物。
　　临床数据显示，大量的痛风患者是吃了海鲜后痛风病复发的，在我国沿海一带，痛风高发与当地的饮食关系有一定的关系。然而，住在海边不能吃海鲜，对于痛风患者来说是一件痛苦的事情。
　　整体而言，海鲜属于高嘌呤食物，长期大量进食会增加高尿酸血症及痛风的发病风险。但是部分海鲜嘌呤含量不高，痛风患者可选择进食。此外，海鲜尤其是油性鱼类体内含有大量不饱和脂肪酸，对心血管系统可能存在潜在的保护作用。因此，痛风患者应根据自身健康状况及海鲜的种类确定进食特定的海鲜，而并非忌食所有的海鲜。
　　不同海产品嘌呤含量差别很大，比如海蜇、海参，每100g嘌呤含量仅为93mg、4。2mg，甚至比有些青菜还要低。另外从营养学的角度讲，海参含有丰富的蛋白质、多肽、多糖、皂苷等成分，以及锌、硒、碘等微量元素。具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。因此，海参、海蜇、海藻这些嘌呤含量低的海产品，痛风患者完全可以吃。
　　另外，痛风疾病的不同时期海产品的摄入要求也不同，比如痛风急性期及血尿酸未控制的患者，嘌呤含量高的海产品绝对禁食，但痛风间歇期及血尿酸已经控制达标的患者，可以有选择的食用含嘌呤中等至低等的海产品，比如三文鱼、秋刀鱼等。因此，痛风患者并不是不能进食海鲜，关键要掌握进食海鲜的量及时机。此外，采用炖煮的烹饪方式，也有助于降低海鲜内嘌呤的含量，要注意的是此时应弃汤食肉。
　　特别需要提醒的是要控制每天嘌呤摄入的总量小于200mg，当食用海鲜时不要同时进食嘌呤含量高的肉类，至于酒类就敬而远之吧。
　　最后
　　附上一份海鲜嘌呤表
　　供痛风患者参考
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　　参考来源：李长贵。实用痛风病学。人民军医出版社，2018。

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