这是西餐厅里常见的笑脸土豆饼，不光小孩子爱吃，就连大人们看见了也瞬间感觉心情变好。所以，让我们把餐厅里常见的这个小零食重温一遍吧。
　　土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。笑脸薯饼
　　准备材料：
　　土豆3个，玉米淀粉60克，盐12茶匙，黑胡椒粉12茶匙，植物油少许开始制作：
　　1。将土豆洗净，去皮切片，放锅上蒸熟，一直蒸到用筷子能戳透的状态。
　　2。将土豆用擀面杖捣成泥状。
　　3。加入淀粉和盐、黑胡椒粉。
　　4。揉成一个面团。淀粉可以分次加，用量以能揉成不粘手的土豆泥面团为准，可以先少量添加，边加边感觉，不粘手即可。加太少则土豆泥会粘手，加太多则味道变差。
　　5。案板上稍微撒点粉防粘，将土豆泥面团擀成大薄片状，厚度在0。5厘米左右。可以隔着保鲜膜来擀，避免粘在手和擀面杖上。
　　6。用圆形饼干模切出圆片状。
　　7。用筷子的一头戳出两个圆洞，要戳得深一些，最好戳透，否则过会一炸就变形了。
　　8。用小勺末端压出嘴部的曲线。如果反着压，就会变成哭脸。这一步可以让家里的孩子们来帮忙，就变成一个很好的亲子游戏了。
　　9。将全部的土豆片都做好。土豆泥面团可以重复擀压，直到将所有的土豆泥都用完。
　　10。把做好的笑脸土豆平铺入提前涂了一层薄油的炸篮，表面涂一薄层油，200烤15分钟即可出锅。小贴士：
　　1。这个笑脸土豆看似简单，其实做好也不容易。你可能会面对诸如土豆泥湿黏不成形、擀片时擀不成形、切圆片后粘在一起等很多问题。所以从做土豆泥这一步开始就要注意了，土豆尽量用蒸熟的，不要图省事，切成片后用水煮熟，这样出来的土豆泥含水量很大，加再多的淀粉进去也是黏糊糊的。
　　2。因为土豆泥含水量不同，所以最后加的淀粉量也会不同，以刚刚能揉成不粘手的土豆泥面团为准。
　　3。笑脸的厚度以0。5厘米最佳，薄了不好刻五官，厚了又会炸不透，影响味道。如果论口感，油炸的肯定最好，但给小朋友或者怕胖人士吃的话，空气炸锅版在注重低油健康的基础上还是挺美味的。

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