枇杷，因果实形似琵琶而得名，是我国南方特有的珍稀水果。因成熟后颜色橙黄，所以有人称其为黄金丸或小金锤。枇杷果柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为果中之皇，又与樱桃、梅子并称为三友。
　　枇杷味道鲜美，营养丰富，还有很高的保健价值。据分析，其主要成分中，胡萝卜的含量在所有水果中高居第三位。
　　枇杷的保存方法：
　　枇杷最好常温保存。不要放在冰箱里，这样容易冻伤果实。
　　来一个用枇杷做的美食。
　　枇杷银耳粥：
　　材料：粳米100g，枇杷40g，银耳（干）30g，冰糖10g。
　　制作方法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分；枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核；银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎；取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即乘车

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