物无美恶，过则为灾，谁也不能说喝酒一定是好的，谁也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系不一样。
　　酒是补肝、泻脾的，度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是酵糟或米酒（浆），既能滋养脾胃，也能解渴。
　　尽量不要喝啤酒，它的阴寒之气太重，而且会渗到所有的三焦之间，喝着喝着肚子就变大了，慢慢就变成了啤酒肚。
　　中医提倡喝一点味道醇香的黄酒。酒量大、想多喝几杯的人，可在酒里放个话梅；酒量小的人可在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。如果所喝酒的温度低于体温，胃就会感到凉，胃就需要给酒进行加温。
　　喝温酒不伤胃，喝凉酒最伤胃，而且先伤胃后伤心这都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。
　　来源：选编自《饮食滋味》

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