药食两用话槐花香飘五月天美味更健康

　　九棘三槐官职排，寻根问祖槐言怀。
　　景公动情罢废法，文人墨客更偏爱。
　　干直叶茂行道树，嫩色葱葱不染埃。
　　质坚耐湿造船舶，花米实枝均药材。
　　纯阴凉止各类血，消痔明目离不开。
　　俗话说，门前一棵槐，不是招宝就是进财。
　　槐树，原产于我国北部，以黄土高原最为常见，槐花在每年的四、五月份开，其花期通常在十到十五天左右，槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯这首诗描写了槐花的清香以及它的观赏价值。
　　槐花不仅香味沁人心脾，槐花的功效与作用更是数不胜数。
　　营养价值
　　槐花富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
　　钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
　　食用功效
　　凉血止血
　　槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高。服用的槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。
　　防癌抗衰老
　　槐米即为槐花花蕾，富含硒元素，能清除体内自由基，抗氧化预防肿瘤。槐米中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300500倍，可抗衰老、防治心脑血管疾病和肿瘤。
　　对心血管系统的作用
　　槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用，对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量，并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
　　抗炎作用
　　槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
　　其他作用
　　许多护肤品中都包含槐花成分，显示槐花具有保护皮肤的作用。且对于治疗角膜充血患者、咽喉部肿痛患者，效果满意。用于治疗尿路结石患者，能够有效缓解其疼痛感，还能够利尿、溶石等，加之槐花中的提取物能够抑制前列腺素脱氢酶活性，从而使利尿作用更持久。槐花中还含有维A成分，能够治疗夜盲症患者。
　　食用方法
　　蒸槐花
　　【主料】槐花（300g）、面粉（一碗）
　　【辅料】葱（一段）、姜（一块）、蒜（十瓣）
　　【做法】
　　1、槐花洗净晾干，盆擦干水，槐花放入，加入面粉；
　　2、用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明；
　　3、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。大火蒸8分钟，蒸好的槐花趁热倒进干净的容器里拌开；
　　4、蒜，葱姜放入蒜臼捣碎，一定要成泥。捣好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。
　　5、槐花放入盐，黑胡椒，鸡精搅拌均匀。加入调好的料汁拌匀即可。
　　香槐花肉末饼
　　【主料】槐花（200g）、剔骨肉（一碗）
　　【辅料】胡萝卜丁（适量）、葱（一段）、姜（一块）
　　【做法】
　　1、槐花焯水捞出挤干水分备用；
　　2、肉切碎，加姜末葱末拌匀，加入槐花，胡萝卜，盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀；
　　3、加入鸡蛋，面粉，水。搅拌成酸奶状糊糊即可；
　　4、锅里擦油，倒入糊糊摊开，一面熟了翻身，煎熟即可。
　　槐花炒蛋
　　【主料】槐花300克
　　【辅料】鸡蛋4枚、香葱花50g
　　【做法】
　　1、先把槐花摘干净，去除叶子，用清水洗净；用开水煮开烫熟后过凉；
　　2、把槐花攥净水份，鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味；
　　3、炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制即可。
　　食用禁忌
　　1、洋槐花中糖含量较高，不适合高血糖的人和糖尿病病人食用，容易使血糖升高。
　　2、槐花本性性寒，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者谨慎食用，也要尽量避免与温补类食物一起食用，温补的食物会降低槐花的功效，例如驴肉。
　　3、槐花是过敏源之一，易过敏体质的人群尽量避免使用，以防引起过敏。
　　4、槐花难消化，消化功能不好的人群要少食用槐花。