1112月各地气温下降明显，全国南北地区均进入天寒地冻的天气中，而天气转寒之后，很多蔬菜都无法适应正常生长，种植条件较为苛刻。不过，冬季时令蔬菜较少，上市价格较高。因此，秋冬季节要种植适合的蔬菜，这样才能赚取更高的收入。那么1112月适合种什么菜？一起来了解下吧。
　　1、生菜
　　生菜喜冷凉环境，种子较耐低温，在4的条件下都可以发芽。所以，在1112月气候较为寒冷的环境下，可以选择生菜种植。
　　2、芹菜
　　芹菜耐寒、耐热、抗病、生长快、适应温度广，具有浓郁的芹菜风味。在1520的适宜温度下可以多种作物种植，如果有足够的盆土，可以一年四季种植。
　　3、萝卜
　　萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在23的环境下就能够发芽，当幼苗长出还能耐零下2的低温，所以要在冬天种植的话，不会受到气温的影响。而且产量也较为可观。
　　4、白菜
　　白菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，我国南北地区均有种植。不过白菜品种较多，像有些小白菜品种是适合冬季生长的，因此要根据当地的气候条件选择适宜种植的白菜品种。
　　5、香菜
　　香菜的耐寒力极强，能够在零下10度的环境中生长，因此安全过冬是没有问题的。只要在霜降后及时种植，就可以赶在春节前上市。
　　6、芹菜
　　芹菜是一种喜冷的蔬菜，喜欢生长在凉爽的天气下，日照时间也不长。在这样环境下种植出来的芹菜长势很旺，产量上也高，种出来的品质也非常好。
　　7、大蒜
　　寒露前后是种蒜的高峰期，尤其是在南方，因为南方的冬天不太冷，所以幼苗也可以安全地过冬。大部分的大蒜都是在秋天种植的，到第二年收获。
　　8、菠菜
　　菠菜是耐寒性蔬菜的代表之一，抗冻性非常的强，即便在零下4的环境中也能生长发芽。另外菠菜口感好，营养高，是不错的越冬蔬菜种植选择。
　　总的来说，1112月适合种植的蔬菜有很多，但需要尽量挑选耐低温性强的品种。如果是种植普通品种的话，很容易出现冻伤的情况，因此通常需要借助温室大棚的方法来进行保温增产。

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