桑葚，酸甜可口、生津开胃，不但能让人一饱口福，还可益智、乌发、滋阴、补血、通便如果要评出最佳养生果品，非老少咸宜的桑葚莫属了。
　　据《本草纲目》记载：桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明
　　历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、通便的佳品。
　　药食同源的中药在中医里被称为上药，桑葚可以说是上药中的上药，基本上男女老少都可以吃，男人吃了益肝补肾，女人吃了养颜抗衰。清朝乾隆皇帝宠爱的孝贤皇后也很喜欢用桑葚来调养身体，在民间更是有人间圣果之称。
　　如果经常吃桑葚可以起到以下七大作用：
　　1滋阴补肾
　　桑椹善滋阴养血、生津润燥，可改善肝肾阴虚所致眩晕耳鸣、心悸失眠、脱发白发、盗汗多梦等。
　　2预防糖尿病
　　桑葚中的花青素抗氧化能力极强，可保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌，降低血糖。维生素B1则可维持正常糖代谢，并能预防糖尿病患者的肾脏损伤，避免微血管病变和肾病的发生。
　　3生发乌发
　　桑椹可改善头皮血液供给，促进头发生长，其含有的乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
　　4美容延缓衰老
　　桑葚中富含的白藜芦醇和青花素，可有效清除自由基，能够延续衰老，改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。
　　5增强免疫
　　桑椹具有免疫促进作用，其有效成分可以防癌抗癌。
　　6养眼明目
　　常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
　　7润肠通便
　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。
　　关于桑葚的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但是鲜桑葚保存期短容易腐败变质，另外，桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，脾虚便溏者亦不宜吃鲜桑葚。
　　《食宪鸿秘》：桑葚熬膏，更妙，久贮不坏。古人会把鲜桑葚熬成膏来吃，用加热的方式，一边能暖胃去桑葚的寒，一边还能保留它的强大功效。
　　专家也向我们推荐，采摘新鲜桑葚，熬制膏方最为滋补。
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