形象崩塌！网红餐厅使用过期变质食材，食用后对身体有哪些危害？

　　据新京报资讯报道，8月23日，胖哥俩肉蟹煲被曝存在严重食品安全问题。胖哥俩肉蟹煲是一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为美食打卡地。
　　新京报记者通过卧底调查却发现，食材新鲜的背后是各种后厨乱象，承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的隔夜蟹；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g
　　消息传出后，胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材迅速冲上热搜第一的位置。
　　众所周知，新鲜食材是不少餐饮店铺的卖点。但，这段报道无疑是触目惊心的，食用过期变质的食物，显然对人体健康会带来负面影响，还可能会导致食物中毒。
　　实际上，也有不少顾客称在就餐后出现了腹泻等不适，但通常难以顺利维权。
　　那么，隔夜死蟹是否还可以食用呢？
　　不能！！！不能！！！不能！！！
　　重要的事情说三遍
　　如果是活蟹可以隔夜吃，但杀死了螃蟹是有毒的。螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。
　　可能会对身体造成哪些危害？
　　若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。所以杀死的螃蟹是不能隔夜吃。变质、发芽的土豆成分会发生哪些变化？
　　放久的土豆会发芽。好好的食物，食之担心，弃之可惜，那么发芽的食物到底能不能吃呢？
　　土豆作为发芽食物有毒榜上赫赫有名的食物，几乎家喻户晓。土豆在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。土豆发芽后会产生大量的有毒物质龙葵素，即便加热也无法去除。
　　这个龙葵素主要分布在绿色表皮上，如果表皮发绿部分少，削掉表面确实还可以吃。但要知道，如果一次性吃进200mg龙葵素（约50g已变青、发芽的土豆），就可能会发生中毒。
　　如果你无法判断土豆发芽、发绿程度，建议就不要吃了，直接扔掉。
　　食用后可能会对身体造成哪些损伤？
　　如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
　　1。上消化道瘙痒：龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用，在食用之后便会出现口腔黏膜损伤，出现口腔和咽喉灼烧，出现口腔、咽喉瘙痒。食用食盐水可缓解症状。
　　2。胃肠炎：龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼烧感，后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻经过12小时即可自我解毒，若是中毒较重，还可有其他症状。
　　3。呼吸困难：龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部，浓度过高时可出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难，可致呼吸麻痹，危机生命。
　　4。失水：龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐，摄入过多时持续发热，而反复呕吐，严重可因反复呕吐引起失水过多，以至于血压下降，心率急促，严重可致休克。食物中毒怎么办？
　　1，饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释
　　2，催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
　　3，封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
　　4，呼救：马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，会增加治疗的难度。
　　在此，孛医生在此提醒大家：
　　1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。
　　2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。
　　3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
　　4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。