宁可食无肉，不可居无竹出自我国北宋文豪苏轼的《于潜僧绿筠轩》，这句话的意思是说：宁可吃饭的时候没有肉吃，也不愿住的地方没有竹子。
　　可以说这句话，苏轼通过对竹子那种与生俱来的高雅风骨的赞美，表明君子要有像竹子那样的骨气。
　　《于潜僧绿筠轩》
　　宋一一苏轼
　　可使食无肉，不可居无竹。
　　无肉令人瘦，无竹令人俗。
　　人瘦尚可肥，士俗不可医。
　　旁人笑此言，似高还似痴。
　　若对此君仍大嚼，
　　世间那有扬州鹤。
　　竹子被认为是有气节的象征，不肯折腰，在植物中被称为君子。所以宁可吃的饭里面没有肉，也不能在生活中缺少了应有的气节，人活一口气，活着就应该像竹子一样有骨气。
　　竹子作为四君子之一，历来受到文人墨客的推崇。从外形来看，竹子空心，象征谦虚，生而有节，被视为气节的象征，未曾出土先有节、纵使凌云仍虚心是诗人对它的赞美，向来有君子比德与竹的美誉，汉代苏武牧羊时所持的汉节，就是竹子所制成。
　　竹子特别顽强，在极恶生存条件下，都能生长。它生命力旺盛，小小的一丛几年以后就能蔓延成一大片，而且四季常青，是坚强不屈的精神的象征，被郑板桥赞为千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
　　正是由于竹子的这些品格，受到人们的推崇，许多人以竹子自比，还喜欢在居所周围种上竹子。
　　不可居无竹是说住的地方附近要有竹子，也可以在周边栽种竹子。现在农村，我们也常常会看到一些人家会将竹子栽种在房屋两侧和后面，让房屋周围四季常青，带来美的享受。
　　宁可食无肉，不可居无竹，作者借物咏志，通过对竹子的赞美，表达了作者对高尚品德的向往和追求。
　　图片来自网络

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