排骨也就是猪身上的肋骨部位，这个部位的排骨用来熬汤，或者做红烧、糖醋都是很好的选择。排骨在做之前需要先焯水，去除里面的血沫，这样做出来才更好吃，不过排骨焯水的水温也是很有讲究的，通常用冷水是最好的哦。
　　排骨冷水焯多长时间
　　排骨用冷水焯水时间通常在水沸腾后两到三分钟。用高火将冷水烧开。锅中会立即有很多泡沫。在此期间，请勿停止使用勺子清理这些浮渣，直到水中几乎没有泡沫为止。在焯水过程中，要加入一些姜片和料酒，可以更好地去除排骨腥气。
　　排骨为什么不用热水焯
　　首先是排骨无法均匀加热，然后外面被煮熟但里面还是生的，因此里面会残留很多血，咬一口真的很腥。直接热水下锅，肉质遇热以后迅速缩紧，排骨内部还没有充分预热，受热不均匀的情况下，血末就会凝结在一起，不易煮出，就会导致做出来的排骨吃起来又腥又柴。第二个是瞬时高温，它将破坏肋骨的营养结构，使排骨不香且没有什么营养。
　　也可以直接用冷水锅，如果使用冷水，可以帮助排骨中的蛋白质缓慢稀释，煮熟的排骨味道更好，并且排骨更嫩。
　　排骨焯水的技巧
　　先简单的清洗一遍，把表面的灰尘洗干净。洗干净以后捞出来，排骨洗干净以后到了最关键的一步，起锅倒入清水，接下来我们就要把排骨冷水下锅，再加入姜片、大葱，一勺料酒来辅助去腥增香。
　　接着把浮沫撇去，浮沫撇掉以后再煮一分钟，一分钟以后关火，把排骨捞出来，装进碗中，再准备一盆40度左右的温水，把排骨倒进水中清洗干净。这里需要注意排骨焯水过后捞出来清洗的时候不能用冷水，因为这个时候排骨是热的。用冷水清洗就会发生骤冷骤热的情况，肉质也会收紧，吃起来就会很差。因此排骨焯水捞出后要用温水清洗。

三分钟小课堂白细胞的来龙去脉（二）上文回顾：三分钟小课堂：白细胞的来龙去脉（一）三、癌症治疗中白细胞为什么会降低？在我们了解了白细胞的重要性后，很多的癌症患者可能已经想到为什么在癌症的治疗中，医生会……国家家电三包规定有哪些内容家电早已成为大部分家庭的必需品，但是家电的问题却很多，许多消费者不懂得家电类三包的规定，那么国家家电三包规定有哪些内容呢？下面本站给大家分享国家家电新三包规定细则，一起来看看吧……穷人思维和富人思维的差别在哪里？一个故事可以说明！在和朋友吃饭的时候，聊起了自己在跨年夜的一次有趣经历。他是个小老板，白手起家，有自己的公司，开的奔驰，住的大复式，日子过的挺不错。跨年夜那天，他和儿子打算在广场上卖发光气……长了皱纹老10岁，医生教你3招，原来减少皱纹这么简单随着年龄的增长，我们脸上的皱纹也会越来越多，这几乎是不可避免的事情。但是我们也可以通过一些其他的保养让皱纹增长得慢一些，今天就和大家一起来学习下。首先要认真清洁我们的皮肤……我心中的小怪物我心中有一个小怪物，他总是爱搞恶作剧，爱给我搞破坏，让我向坏处发展，我今天就要消灭它！它就是：倔强；顶嘴。倔强是令人讨厌的一种小怪物，它会产生你脾气暴躁，不服气，不倔到最……哪些感染与癌症发生有关？癌症的成因尚不完全清楚，但某些感染与癌症的关系是明确的，积极预防和控制这些感染能有效地降低癌症发生的风险。01hr乙肝病毒（HBV）和丙肝病毒（HCV）乙肝病毒和丙肝病毒……冬季，预防脑出血，警惕8个前兆，掌握7项预防措施脑出血发病急、进展快，死亡率高。而冬季，又是脑出血的高发季节。及时发现脑出血，迅速组织抢救，关系到预后。警惕这8个信号：1。突然发生较为剧烈的头痛或长期的头痛……合算中含着不合算老王和老蔡都是上个世纪80年代的大学毕业生，老王为人比较憨厚，工作踏实。做人简单。在单位不是在实验室，就是在图书馆。通过30多年的努力，老王现是省部级专家，是国家级的科研带头人……企业人力资源绩效管理的思考摘要：企业的发展在新的历史阶段面对着严峻的挑战，企业人力资源绩效管理的体系构架实施的科学性对企业的长久健康发展有着深远影响。人力资源管理系统是企业管理系统中的重要组成，通过人力……击鼓传花游戏中午，我们终于迎来了击鼓传花的游戏，我虽然因为帮忙扫地，错过了一些背诗表演，但却一来了一场更精彩的演唱会。一团红领巾包成的红球在砰砰砰的击鼓声下传来传去，霎时间敲击声停下……为何说三奇之命生来与众不同最近小编在网上遨游的时候发现了一个问题，那就是大家都对这个算命还是比较感兴趣的，为何这么说其实原因也比较的简单，年纪大了知天命了，所以有的时候觉得命运不过如此，也有的还是想改改……排骨冷水焯多长时间排骨也就是猪身上的肋骨部位，这个部位的排骨用来熬汤，或者做红烧、糖醋都是很好的选择。排骨在做之前需要先焯水，去除里面的血沫，这样做出来才更好吃，不过排骨焯水的水温也是很有讲究的……