入伏，10大受欢迎的饺子馅，羊肉韭菜馅落选，前3名出人意料

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　　俗话说：头伏饺子末伏面，在北方地区，入伏这一天家家户户都要吃饺子。在过去的困难时期，入伏之后北方地区刚刚忙完麦收，忙碌了一个多月，人们的体力消耗已经达到了极限。新打下的麦子，磨成细细的面粉，麦香浓郁又筋道，给一家人包一顿饺子，便是对人们一个多月重体力劳动最大的犒赏，从此也就形成了入伏吃饺子的传统。
　　朋友开水饺馆，是我们当地最大、最出名的一家专营水饺的饭店，每天专门来吃水饺的人络绎不绝。与他聊起了入伏最受欢迎的饺子馅，哪些饺子馅在入伏这天点击率最高。出人意料的是传统的韭菜肉丁馅、羊肉馅、白菜猪肉馅都没有入选，一些新奇的水饺品种比较受欢迎。入伏，10大受欢迎的饺子馅，羊肉韭菜馅落选，前3名出人意料：一、菜椒肉丁馅
　　最受欢迎的馅料是菜椒肉丁馅，这让人有点意想不到，菜椒一般会搭配酱肉丁，调配成菜椒肉丁馅。菜椒是辣椒的一个变种，与辣椒一样，是维生素C含量最高的食材。菜椒有天然的馥郁香味，质地脆嫩、馥香怡人，而且没有一丝多余的刺激味道，拿来做馅包饺子再合适不过了。二、南瓜三鲜馅
　　近些年来，越来越多的人开始喜欢吃素，成为了坚定的素食主义者，吃饺子也一样，南瓜三鲜馅能够入选便当之无愧。入伏之后，最时令的食材便是南瓜，那种面性较强的红皮南瓜，只适合蒸着吃。而这种绿皮、花皮的菜南瓜，清香脆嫩、淡雅怡人，搭配鸡蛋碎、虾皮、水发木耳，调成南瓜三鲜馅，别提有多好吃。过去农家几乎家家户户的院子里、地头沟边都种这种菜南瓜，每次回老家也总喜欢摘上几个，怎么也吃不够。三、鲜鲅鱼馅
　　用新鲜的鲅鱼做馅包饺子是环渤海地区最经典的饺子馅，近些年也开始在全国各地流行起来，越来越多的人喜欢吃这种鲜香浓郁的鱼肉馅饺子。鲅鱼几乎没有乱刺，取下鲅鱼肉，用刀背敲打细腻。加入少许五花肉增香，少量的韭菜增鲜，用花蛤鲜汤打出的鲅鱼馅饺子，便是极致的美味。四、黄瓜虾仁三鲜馅
　　黄瓜又被称为夏季第一食材，不管是凉拌，还是热炒，都是美味的行家里手，用黄瓜来调馅包饺子也是很多人喜欢的一个品种。与南瓜三鲜馅基本一致，也是搭配炒好的鸡蛋碎、水发木耳丁，只是把虾皮换成了更高级的鲜虾仁。咬一口，虾仁的馥郁与黄瓜的清香瞬间沁染了人们的味蕾，鲜味便达到了极致。五、胡萝卜素馅
　　胡萝卜素馅是很多女生喜欢的传统素馅水饺，调味也相对简单。胡萝卜切成细末，与炒好的鸡蛋碎搭配，也不用过度调味，只是单纯调入盐，调配一个基本的咸味底口。胡萝卜是胡萝卜素含量最丰富的食材，是眼睛离不开的一种维生素，对眼睛有重要的保护作用。这对于现代的办公族、手机族、电玩族以及学业繁重的学生们来说，是绝对的福音。六、芹菜猪肉馅
　　芹菜是近些年来越来越受追捧的一种蔬菜，含有丰富的膳食纤维素、多种维生素及微量元素。对于老年人来说，要适当多吃点芹菜，丰富的膳食纤维对于缓解老年人常见的老便秘具有难能可贵的益处。独有的芹菜素，对于改善老年人常见的血管压力过高、血管内脂类物质堆积等老年人常见问题，都有着难能可贵的作用。七、茄子肉丁馅
　　茄子与黄瓜、西红柿一样，也是夏季比较鲜嫩时令的食材，与酱肉丁搭配，包成茄子肉丁馅水饺，很多人喜欢吃，更适合老年人食用。茄子含有一种对胃有保护作用的物质龙葵碱，是一种胃保护剂，对损伤的胃黏膜有修复作用。特别是胃不好的人群以及老年人，吃了死面的饺子不好消化，难免会胃不舒服，茄子便成了最理想的馅料。八、西红柿鸡蛋馅
　　与喜欢吃西红柿炒鸡蛋一样，西红柿鸡蛋馅也是众多小女生追捧的一种水饺品种。入伏后的西红柿，个个鲜嫩多汁，切成西红柿碎，沥出多余的汁水。鸡蛋炒成金灿灿的鸡蛋碎，又恰能吸收了西红柿的汤汁，弥补了西红柿馅料容易渗水的弊端。单纯调入葱花、盐，便是素馅水饺中的经典。九、茴香猪肉馅
　　茴香猪肉馅是北方地区特别受欢迎的一种水饺品种，得益于茴香特有的浓郁香气，也是一种比较传统的水饺品种，在南方地区则比较少见。此外，茴香特有的挥发性物质，是一种天然的驱虫剂；因此，茴香也成了打农药最少的蔬菜，这也是茴香馅受欢迎的一个重要原因吧。十、猪肉大葱馅
　　在过去艰难的岁月里，也只有过年的时候，能吃上一碗猪肉大葱馅的水饺。选用五花肉，剁成细腻的肉馅，这种叮叮当当的剁肉声便成了孩子们过年时最美好的回忆。调入细姜末去腥，打入足量花椒水增鲜，酱油、盐、五香粉等各种调料用量拿捏要准，大葱要在最后时刻才隆重登场，调入馅料。这盘猪肉大葱馅水饺，是北方地区年夜饭的压轴大腕，吃了这盘饺子，也预示着又长了一岁。随着人们生活水平提高，猪肉大葱馅便成了几代人最久远的回忆，只是在满满的岁月烟火中时常会想起，这也是猪肉大葱馅能够入选最重要的原因吧！
　　10大受欢迎的入伏饺子馅，羊肉韭菜馅未入选，前3名意想不到。独乐乐不如众乐乐，朋友们，您们还有哪些喜欢的水饺品种呢，欢迎您积极留言与朋友一起分享一下吧！
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