转眼又已入秋，除了日渐凉爽的天气，随之而来的便是秋燥。燥是秋的主气，以其天气不断肃杀，空气中缺乏水分的濡润，以致出现秋凉而干燥的气候。
　　这时，人体的皮肤黏膜水分蒸发较快，秋季养生要顺应自然界敛藏之势，收藏阴气，使精气内聚，以滋养五脏，应防止劳伤太过，以免阴气外泄，因为过度劳伤使人出汗过多，致使津气耗散。
　　秋燥易伤肺，容易发生咳嗽或干咳无痰、口舌干燥等症。肺津伤则见口干、舌燥、咽痛、目涩、鼻出血、干咳少痰、皮肤粗糙、大便干结等症状。
　　值此秋燥之际，日常饮食也应注重滋阴润燥，敛肺生津，推荐三款适宜秋季食用的药膳，常吃可以有效抵抗秋燥。
　　白果玉竹猪肝汤
　　敛肺止咳固精止带
　　【材料】
　　白果100g，玉竹10g，猪肝200g，盐、香油、高汤、红椒末、香菜段各适量。
　　【做法】
　　1猪肝洗净切片；白果、玉竹洗净备用。
　　2净锅上火倒入高汤，下入猪肝、白果、玉竹，烧沸后调入盐。
　　3淋入香油，撒上红椒末、香菜段即可装碗食用。
　　【功效提醒】
　　此汤具有滋阴清热、敛肺止咳、固精止带、缩尿止遗的功效。
　　苦瓜甘蔗鸡骨汤
　　清热泻火滋阴润燥
　　【材料】
　　甘蔗200g，苦瓜块、鸡胸骨各100g，盐适量。
　　【做法】
　　1甘蔗洗净，去皮，切小段。
　　2鸡胸骨汆烫，捞起洗净和甘蔗段一起放锅中，加水煮沸，转小火煮1小时。
　　3放入苦瓜煮30分钟，加盐调味即可。
　　【功效提醒】
　　此汤可清热泻火、滋阴润燥、利尿通淋。
　　雪梨银耳瘦肉汤
　　生津润燥清热化痰
　　【材料】
　　雪梨块50g，银耳20g，猪瘦肉块500g，红枣11颗，盐5g。
　　【做法】
　　1猪瘦肉块洗净，开水汆烫后捞出。
　　2银耳浸泡，去蒂，撕成小朵，洗净。
　　3锅内加水、猪肉块、银耳、梨块、红枣烧开，小火煲2小时，加盐调味。
　　【功效提醒】
　　此汤适合秋季肺燥咳嗽、心烦者食用。
　　以上摘自《老年人养生药膳》

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