生粉和淀粉在我们做菜时经常会使用到。很多人以为生粉和淀粉是一样的东西，只是各个地方的叫法不一样而已。淀粉和生粉真的一样吗？其实不然，虽然只有一字之差，但是他们的用途却大不相同，大家做饭时可千万别用错了，今天佳仙就告诉大家它们的区别，了解以后你离大厨就更近一步啦。
　　简单来讲生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉，淀粉是一个大的统称。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些薯类食材，是已经加工过的粉。而生粉一般都是以玉米等为原材料制作的，是没有进行加工的原料粉。生粉比较细腻黏性比较弱，而淀粉则是更加粗糙，黏性较强。所以根据这些特性，淀粉和生粉的用途也是不一样的。
　　生粉的吸水能力差、但是黏性比较好，平时在炒肉前，我们通常都会腌制一下，让肉质更滑嫩，这时候就很适合用生粉哦，生粉不仅可以让炒出来的肉口感嫩滑酥软，还不会使肉结块，让肉粘在一起。还有勾芡的时候也是非常适合用生粉的，比如做鱼香肉丝、糖醋里脊等等用生粉勾芡可以锁住菜肴的味道，让汤汁变浓稠，产生润滑的口感。
　　淀粉则正好相反，虽然吸水能力强，但黏性比较差。常常用来制作油炸食物时挂糊，比如炸酥肉，炸鱼等等，淀粉可以锁住食材中的水份，炸出来的食物口感外酥里嫩，汁水充盈。
　　做不同的菜时要用不同的粉哦，比如咱们佳仙选用优质原材料后历经三次除杂，四层过滤的优质生粉、淀粉。一定会让大家做出来的菜品增色不少。所以它们的区别你了解了吗？

涨知识！生粉和淀粉只差一个字，用法却大不相同生粉和淀粉在我们做菜时经常会使用到。很多人以为生粉和淀粉是一样的东西，只是各个地方的叫法不一样而已。淀粉和生粉真的一样吗？其实不然，虽然只有一字之差，但是他们的用途却大不相同，……教师述职报告【说明】教师述职报告共含9篇，由好范文网的会员投稿推荐，小编希望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。第1篇：教师述职报告教师述职报告怎么写？以下是我们给你……多媒体在小学音乐教学中的应用摘要：作者是一位年轻的小学音乐教师，教学经验和管理经验都不甚丰富。但由于及时学习了多媒体课件制作技术，采用多媒体课件进行辅助教学，不仅极大地激发了学生学习音乐兴趣，而且将悦耳的……百度竞价托管如何操作你学会了吗现在线上获取流量的方式比较单一，一般我们常见的就是靠seo和竞价，但是seo虽然成本低，但是很多企业等不了这个效果，还一个seo效果不可控，所以导致很多的传统企业走向竞价，而百……孩子咳嗽不要吃什么食物好这八种食物要注意孩子咳嗽不要吃什么食物好春夏交替孩子咳嗽是常发生的事，很多妈咪常常用各种所谓有效的方法为孩子治疗疾病。各位家长请注意了，很多食物不仅不能帮助孩子恢复健康，相反会使孩……告诉你一个秘密在成长的过程中，每个人都有一个藏在心底的秘密。当然我也不例外，今天，我就给大家说一个秘密偷吃妈妈的芒果干。圣岚，妈妈说了多少遍了，要控制饮食，别总是来我房间偷吃零食。一个……女人做缩阴手术注意什么一般女性在进行生产分娩之后，有可能会出现一定的阴道松弛的情况，阴道松弛对于夫妻之间的性生活的质量会产生不好的影响，因此就出现了一种阴道紧缩术，这是一种非常有效的避免出现阴道松弛……三碗养生粥喝出如水肌肤中医认为，夏季食补重在健脾利湿，开胃消食，药粥疗法，可补充气候炎热丢失的水分，又可护养脾胃。简简单单的一碗粥，既能养生还能轻松驱病。尤其是对于爱美的女性来说，夏季来上一碗养生粥……战略型财务经理人在一个企业当中，财务管理的好坏是一个企业发展的重要标志。在企业之中，财务总监作为财务管理方面的引领者，主要是从价值方面规划、配置、控制企业各项资源。财务总监的职责包含很多方面，……如何提高机械制图课堂的教学效率一、唤起兴趣是提高课堂教学效率的前提制图课是机械、机电类专业学生的必修专业基础课，它要求学生既要有一定的形象思维能力，又要有一定的抽象思想能力。如果学生对这门课程不感兴趣……天王星落入黄道十二宫第六宫在占星学中，黄道十二宫中的第六宫与处女座相对应，也叫做奴仆宫，掌管人的工作、健康、仆人、员工、服装，并与小动物有关。黄道十二宫中的第六宫基本上关切的是工作问题，它涉及的日常琐事……我的妈妈我的妈妈是位普通的中年妇女，中等身材，样貌平平。我觉得妈妈像一个乒乓球拍，红的那一面是温柔，黑的那一面是严厉。记得有一次，我刚学会自行车车技还不熟练，练着练着被前方的一块……