小龙虾不香了！食用死亡超2小时小龙虾易中毒？

　　气温逐日攀升，又到了可以理直气壮吃小龙虾的季节了，对于吃货们来说，肥美多汁的小龙虾总是让人欲罢不能！
　　然而，食用死亡超2小时小龙虾易中毒突然出现在热搜榜上，吓得各位吃货们从理直气壮地吃到胆战心惊地吃小龙虾。
　　热搜源于一档节目中，一位专家在视频中提到，小龙虾属于高蛋白食物，夏季天气炎热，在细菌分解下，高蛋白食物极易腐败、变质，而且小龙虾含有大量的组氨酸，当小龙虾死后，这些组氨酸会很快变成有毒物质，人食用后容易引起食物中毒。小龙虾死亡超过2小时后食用，容易引起中毒，因此不建议吃。
　　除此之外，还提了两条建议：虾头除了有肝胰腺（虾黄），还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫，建议只吃虾尾别吃虾黄；在70度以上的温度中，小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫。
　　不能愉快的嘬虾，感觉吃货们失去了快乐。有的网友表示：不能吃黄儿，杀了我算了！
　　不过大v丁香医生却表达了自己的见解，认为粗看这两个信息是对的：
　　1。虾头比虾尾更容易蓄积重金属等；
　　2。死亡越久的小龙虾越有风险
　　但最后的结论却需有待商榷：
　　1。即便更易蓄积，吃虾头吃到重金属过量也很难，虾头可以吃，除非要求更高
　　2。死亡之后怎么储存及随后的烹饪也影响了卫生状况，不好划一个明确的时间线，尽量争取新鲜就好。
　　所以吃货们，你们的快乐星球又回来了！
　　其实关于小龙虾的传言还有很多，今天小德就来做一次传言粉碎机，还它一个清白。
　　传言一：小龙虾重金属超标？
　　因为环境污染，很多海产品都因重金属超标而被人诟病，小龙虾的适应能力比较强，在污染的环境也能存活，但为了提高产量，现在养殖户会主动避免污染，在清洁的水域中养殖。所以一般情况下，小龙虾重金属超标的可能性不大。
　　传言二：小龙虾只有中国人才吃？
　　其实小龙虾不止是中国人舌尖上的美味，外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不亚于国人。例如每年的36月份，美国各地还会举办各具特色的小龙虾节。
　　传言三：吃小龙虾会得肺吸虫病？
　　肺吸虫病是由并殖吸虫引起的急性或慢性的地方性寄生虫病。一旦感染，容易引发咳嗽、胸闷等症状。
　　近年来曾有食用小龙虾后感染肺吸虫病的报道，但这只是偶然事件，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主。
　　所以，为安全起见，小龙虾应该高温100度蒸煮10分钟，这样处理后，肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。
　　消除了这些疑虑，吃货们可以放心大胆地吃虾了！小德再送大家一份安全吃法，让大家享用小龙虾！
　　1。要去头剥壳
　　小龙虾的头部和壳的部分易藏污纳垢，携带各种病原菌，因此吃货们最好别嘬虾头和壳。
　　2。要去虾线
　　虾线是小龙虾的消化道，里面会残留虾的排泄物或食物残渣，存在一定的健康风险。
　　3。不要和冷饮一起吃
　　冰镇啤酒加小龙虾是夏日最佳组合，但是夏季胃肠功能较弱，一冷一热，对胃肠道伤害较大。