食品安全问题频发，这件事关乎每一个人，看看你做对了没有？

　　媒体15日曝光，福建福州曼玲粥店宝龙分店，多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，更有甚者，将当晚吃剩的排骨捞出回收，加入了给顾客的山药排骨粥中。
　　3月21日，网友‘问水行舟远’在微博上反映，网购的良品铺子鸡肉肠出现蛆虫，据其拍摄的视频，鸡肉肠内有多条白色的小虫子。
　　大家好，我是红姐！
　　最近我在浏览新闻时，时不时就能看见关于食品安全事件的报道。315晚会虽已过去一周多，关于食品安全问题的热度却依然不减。
　　俗话说民以食为天，食品安全一直以来都是民众最关注的问题之一。日益加剧的环境污染，苏丹红、吊白块、瘦肉精、三聚氰胺件，使得我国乃至全球的食品安全监督管理问题形势十分严峻。
　　作为一名美食达人、食品公司创始人，关于食品安全，我想说。。。
　　1食品安全事件频发企业一失足就难东山再起
　　图源网络
　　2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些红心咸鸭蛋在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。
　　2009年1月22日，三鹿三聚氰胺奶粉案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
　　2017年8月25日，媒体报道海底捞北京太阳宫店和劲松店后厨出现老鼠、火锅漏勺用来掏下水道等多项卫生安全隐患。
　　2020年5月16日，广州一名家长在网上爆料称，孩子因被诊断为牛奶蛋白过敏，广医三院张姓医生推荐其向经销商购买贝儿呔2号深度水解配方粉。在连续服用6个月之后孩子被诊断为发育迟缓，并患有其他疾病等问题。
　　。。。。。。
　　其中，2008年的三聚氰胺毒奶粉事件，绝对是中国食品安全历程中的一个分水岭。这件事影响太大，范围太广，就算是放到现在也无人能及，在当年还直接促使国家颁布了《食品安全法》。
　　遥想过去，三鹿从1956年2月16日由18家饲养户共45名社员组织起来、只有32头奶牛和170只奶羊的幸福乳业生产合作社，最后发展成为品牌价值近150亿元的大型企业集团、中国奶粉业的巨头，用了50多年的时间。然而，从一个年销售收入百亿元的企业走向破产，三鹿却只用了不到一年的时间。
　　食品安全是敏感问题，一旦被媒体或网友爆出，如果影响恶劣，就算是百年或百亿、千亿企业，倒闭也只是时间问题，东山再起更是不可能。
　　2食品安全是红线，也是底线
　　有一天一个朋友问我，你觉得做食品，绝不能逾越的红线是什么？我毫不犹豫地说出了这四个字食品安全。
　　曾经在我创业的路上，也有很多朋友给我提出了这样或那样的建议。做食品供应的朋友说：用1块钱成本能解决的事，为什么要用3块钱？反正消费者又搞不清楚，就像豆干，连某大牌都是用大豆蛋白粉兑水制作而成，你坚持用黄豆做豆干，成本高了一倍，何必呢？
　　做产品研发的朋友说：我觉得这款、那款产品都可以加点防腐剂，这样保质期长，损耗低。
　　还有一些朋友甚至建议我，用各种添加剂替代自然调味料，让味道变得更好的同时还能节省成本。
　　但最终这些建议我都没有采纳。
　　我说，食品行业不同于服装、电子产品等其它行业，食品是大家每天都会吃进肚子里，影响大家身体健康的事情，绝不能儿戏对之。就像服装可以用差一点的原料，最严重不过是身体过敏反应，还能及时发现及时处理，但食品不一样，大家吃到肚子里时没有感觉，时间一长，等问题出来了，必将是大问题。
　　而且，和传统零售企业不同的是，我的背后有成千上万个信任我的家人，他们因为看到了我的视频，所以喜欢我、信任我，并购买我橱窗内的产品。如果有一天，我放下初心，一切以自我利益为重，我知道，我的结果一定会像某巴那样。过分追逐不正当利益，不仅会损失信任我的家人，也一定会让我喜爱的事业一落千丈，我坚信。
　　作为一名创业者，我非常理解一些老板在企业利润方面的焦虑，既然从商，现金流即是一切，没有利润，何来企业？但，有些成本能省，有些成本绝不能。
　　既然以前已经有一大批企业因为触犯了食品安全法，从而声名落败，甚至倒闭，我们就更应该重视食品安全，将它作为企业的基本准则，任何人都绝对不能违背。
　　3这件关于家人健康的事，你一定要做到
　　曾经我看到了一个非常有意思的评论，他说：维护良好的食品安全大环境不只是企业家的事，消费者食品安全意识薄弱，只论价格，也是一方面。
　　我们生活在一个由人为单位组成的大环境中，适应环境是人之本能，企业也是一样。当大家只论价格，不问品质时，其实是在倒逼商家不断压低成本，牺牲质量。
　　营造一个良好的安全食品大环境，不止需要企业家的良心，法律法规的约束，社会的监管，更需要增强消费者食品安全意识。
　　我们在买一件东西时，不要只盯着价格，先看一下产品配料表，了解它的生产过程，该品牌曾经是否出现过大的食品安全事件，该品牌的口碑怎么样。
　　只有当消费者的食品安全意识真正起来了，一定会倒逼商家做出改变，不断提升产品品质，最终形成良性循环。
　　2020疫情过后，大家对食品安全的关注度达到了历史之最。不仅国民关注度上来了，食品安全法律法规也在逐渐完善，在未来，食品安全违法成本将非常高，希望和我一样从事食品领域的同行都能坚守底线，为大家带来健康又放心的美食。
　　舌尖上的安全，就让我们一起来守护！