糖尿病是血浆葡萄糖增高超过正常水平的一种慢性代谢性疾病，是由于胰岛素分泌绝对或相对不足和胰岛素功能缺陷引起的高血糖，伴有蛋白质和脂肪的代谢异常。那么儿童常吃炸鸡会得糖尿病吗？下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
　　专家称经常过量食用油炸食品不仅易引发心脑血管疾病而且非常伤胃，还可能导致老年痴呆，糖尿病，甚至会导致癌症。肾脏是代谢人体垃圾的最重要器官，如果长期摄入高蛋白、高脂肪的食物，人体代谢增多，肾脏负担增大，就有可能导致肾病；长期摄入高脂肪食物容易引发高血脂症，导致肾脏动脉硬化，引发肾病等。不仅是肾，不良的饮食习惯还会伤及肝及消化道等。
　　餐饮行业使用食品添加剂的问题已成为社会关注的焦点，尤其是油炸食品占了很大比例，为了炸油可反复使用要加滤油粉过滤；为了消除油炸时的大量泡沫要加消泡剂；为了煎炸油和预油炸的半成品在储存时不变质要加抗氧化剂等，长期累积添加剂会有健康隐患，其中添加剂、丙烯酰胺、反式脂肪酸再加上营养不均衡等问题，会给健康带来长期的负面影响。吃炸鸡等油炸食品必须降低每餐油脂量的摄取。经常在外吃饭的人可以准备一碗热水或是清汤将油分滤掉。要维持一天的总油脂量不超出标准，同时在吃油炸食品前多吃一些蔬菜水果，蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，会产生饱足感。
　　糖尿病对孩子有哪些危害？
　　注射胰岛素是治疗儿童糖尿病的主要手段之一，但由于注射的量是人为地根据经验及病人的情况来调节，而不是根据患者自身需求的多少来调节，因此，糖尿病患者的血糖易不稳定，危害孩子的健康。
　　血糖长期控制不好的孩子可能发生视网膜病变、肾病、外周神经病变、高血压、血脂异常等多种并发症，严重危害孩子的健康成长。
　　除此之外，还可引发酮症酸中毒。酮症酸中毒是由于胰岛素缺乏，造成体内代谢物质（糖、蛋白、脂肪）不能转化成为能量，不能够完全分解，而以中间代谢产物的形式，即酮症堆积在人体之内，而大部分酮症是酸性物质，所以称为酮症酸中毒。
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