（2021年5月19日）拥有202年悠久历史的苏格兰威士忌传奇酒厂布朗拉（Brora）近日迎来焕然新生，在全球布朗拉爱好者和藏家的共同见证下举办了线上重启仪式。随着酒厂大门开启，沉睡多年的大猫终于在1983年第三次闭厂后苏醒，并以布朗拉首席制酒师首批新酒入桶标志这家曾经备受瞩目的消逝的酒厂正式复工运营，苏格兰单一麦芽威士忌的近代史册就此翻开了全新篇章。 布朗拉酒厂重启活动中国分会场 三载筹备，重建黄金时代 布朗拉始建于1819年，因行业萧条于上世纪80年代闭厂，此后不仅没有销声匿迹，反而凭借所产威士忌的出众惊艳、醇美复杂的口感而声誉渐隆，逐步攀至消逝的酒厂的巅峰。如今，布朗拉已经成为全世界威士忌藏家竞相追逐的珍贵逸品，其中包括创造了酒厂拍卖历史的布朗拉40年1972限量版，于2019年在苏富比拍卖行以54，450英镑落槌。曾经，布朗拉日渐短缺的库存令人扼腕叹息，酒厂传奇曲折的经历引动每一个藏家对于苏格兰高地的乡愁。 为响应全球威士忌爱好者和藏家的呼吁，2017年全球知名洋酒集团帝亚吉欧（Diageo）宣布斥资3，500万英镑，用于布朗拉和另一家消逝的酒厂波特艾伦的修复计划。经过三年的卓绝准备，布朗拉终于迎来了震撼人心的重启之时，势将重建黄金时代，延续传奇臻酿。 经典复刻，再造昔日风味 为了保留布朗拉原始风味、重现维多利亚时期酒厂的辉煌，威士忌专家、工程师、品鉴师以及档案馆工作人员组成修复小组，经历三年多的共同努力，致力复原历史悠久的布朗拉风貌，重现酒厂精神。 通过整理和汇总1896年以来的历史资料，修复小组从酒厂档案库保存的原始新酒风味品鉴记录、数百页历史账簿、图纸以及昔日工匠的大量访谈内容中，获取了复原酒厂的重要参照。在酿造设备和酿造原料上，酒厂以复刻原则还原传统做法，例如布朗拉遵循1983年的选择、延用来自格兰欧德制麦厂的麦芽，并通过借鉴酒厂记录、以传统研磨方式进行生产，以赋予酒液1983年标志性的蜡质口感。 为修复并启用1983年时期的原始蒸馏器，修复小组首先移开了酒厂独有的塔形屋顶，而后手工重建蒸馏厂四壁，逐砖逐瓦堆砌四壁后再重新恢复屋顶。 作为修复小组的一员，帝亚吉欧及尊尼获加首席调配大师吉姆贝弗里奇（JimBeveridge）博士分享了复原过程的艰辛及其非凡的意义，这是一个不可思议的世纪挑战，也是我的威士忌生涯中最值得纪念的一段里程碑。布朗拉的重启，源于每一个修复小组成员对重现布朗拉经典风貌的日夜期待，我们也为助力布朗拉酒厂精神由此延续和传承感到无比骄傲。 1号桶陈仓库，献礼里程碑时刻 历经了38年的沉寂，5月19日布朗拉首席制酒师斯图尔特鲍曼（StewartBowman）开启了布朗拉最核心的重要资产1号桶陈仓库，并在全球布朗拉爱好者和藏家的见证下，亲手将酒厂重启后生产的第一桶新酒缓缓注入。 此前，酒厂团队在1号桶陈仓库中特别臻选了三款标志着酒厂传奇色彩的70及80年代臻酿，命名为布朗拉溯源藏珍珍藏威士忌系列，献礼酒厂的世纪重启。该系列全球限量发行300套。 可持续发展，开启全新篇章 ，布朗拉酒厂的未来运营将以可持续发展为准则谨慎开展，每年的威士忌产量将控制在80万升。同时，布朗拉将成为一家完全使用可再生能源的碳中和酒厂。另外，自今年7月起，若无全球疫情的持续影响，布朗拉将开放小批次预约制酒厂参观。 随着新酒入桶、酒厂新生，布朗拉未来将延续传统酿造工艺，续推珍品佳酿，致力可持续发展，迈入下一个传奇篇章。 欢乐无限，饮酒有度DRINKiQ。com 请勿向未成年人分享此内容 【关于帝亚吉欧】 帝亚吉欧是全球知名跨国酒业集团之一，公司旗下汇聚一系列杰出的品牌，包括JohnnieWalker（尊尼获加）、TheSingleton（苏格登）、CrownRoyal（皇冠）、JB（珍宝）、Windsor（温莎）等威士忌品牌，Smirnoff（斯米诺）、Croc（诗珞珂）、KetelOne（坎特一号）等伏特加品牌，以及Tanqueray（添加利）、Baileys（百利）、Guinness（健力士）、CaptainMorgan（摩根船长）和DonJulio（唐胡里奥）。 帝亚吉欧同时在伦敦证券交易所和纽约证券交易所上市，我们的产品在全世界180多个国家和地区销售。更多关于我们的员工、品牌以及业绩的信息，敬请浏览www。diageo。com。同时诚邀您访问www。DRINKiQ。com，获取更多关于帝亚吉欧理性饮酒的资讯。 帝亚吉欧大中华区（中国大陆、台湾、香港和澳门）成立于2002年，总部设在上海。帝亚吉欧旗下的优秀品牌，如JohnnieWalker（尊尼获加）、HaigClub（翰格蓝爵）、TheSingleton（苏格登）、Baileys（百利）、Guinness（健力士）等都深受大中华区消费者青睐。同时，帝亚吉欧致力于将中国白酒品牌水井坊带入国际市场。
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