蓝莓的功效与作用（有七大神奇功效让人惊讶）

　　在很多人的记忆中，3年前，蓝莓还是个新鲜玩意儿，只有有钱人才买得起，被称之为贵族水果。
　　但是，现在这本来贵得离谱的贵族水果也可以飞入寻常百姓家了。那么，蓝莓有哪些神奇的功效，能让寻常百姓受益呢？
　　超级水果蓝莓的七大功效
　　1、有益心脏健康、预防心脏病
　　美国营养学专家阿帕纳KV博士表示，研究发现，蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
　　加利福利亚大学的科学家发现，蓝莓能减少胆固醇的产生，从而降低心血管疾病和中风的发生。美国农业部科学家艾格尼丝里曼多博士称：很令人惊喜，蓝莓不仅含有大量健康化合物成分，还具有抵抗肥胖和心脏病的功能。
　　2、抗氧化
　　美国普度大学食品工程博士云无心指出，研究表明，蓝莓含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂等。
　　蓝莓的‘保健功能’中往往与抗氧化剂有关，对蓝莓的促销也往往宣称其抗氧化剂的含量比别的水果高。
　　3、延缓大脑衰老
　　对于50岁以上的中老年人，大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物，有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。
　　美国哈佛大学医学部的大规模数据调研显示，常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢，得认知障碍症的风险更低。
　　4、增强免疫力
　　研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
　　5、抗癌抗肿瘤
　　最近研究表明，蓝莓含有大量抗癌成分。这些抗癌成分能产生抗击癌细胞的酶，并阻止肿瘤生长。
　　6、强壮骨骼
　　蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
　　7、防治便秘
　　1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
　　蓝莓汁的简单做法
　　食材：蓝莓。
　　做法：盛一碗清水，下适量的盐。放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。放入搅拌容器内。倒入适量的冷开水。搅拌两分钟，断电，即可享用。
　　蓝莓汁的好处有很多，适合各类人群饮用哦。
　　蓝莓的挑选和存放
　　1、表面有一层白霜的蓝莓品质最好。
　　研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。
　　2、存放蓝莓切勿清洗。
　　得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。
　　超级水果蓝莓曾被称为贵族水果，而现在，普通百姓也能吃到蓝莓了，虽然还是比较贵，但是有机会还是可以多吃的！