人参（人参虽大补但千万不能乱吃）

　　人参有药王的称号，高居中国四大补品之首。人参，味甘、微苦、性平，归脾、肺、心经，在传统药理应用上，人参有补充元气、增进体力、促进气血循环、改善脾肺胃、生津解渴、安神益智等作用。
　　不过其实人参有许多的种类，各种人参所含有的营养成分及对症用药，会因其生长环境与方式的不同而有所差异，因此在使用人参补身时，必须先了解自己的体质来选择正确的人参。
　　哪种参适合你？
　　医生指出，目前市面上常见的人参，可以按照产地分为4种，分别是西洋参、高丽参、东洋参以及党参。
　　西洋参
　　西洋参又称粉光参、洋参、野山泡参、广东人参、花旗参，盛产于美国、加拿大等地。西洋参主要用于改善肺阴不足、虚热喘咳、热病伤阴燥咳等病症。粉光参能益气降火、提神健脾开胃。因此，医生建议，燥热、容易口干舌燥、便秘、早上起来眼屎很多的人，或是压力太大、工作忙碌、睡眠不足的人，都可以用西洋参来补元气。
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　　高丽参
　　高丽参产于韩国，具有大补元气、滋补强壮等好处，能补充人体气血阴阳之不足，进而增强体质、改善脏腑功能、提高抗病能力。主要用于改善脾气虚弱与肺气虚弱，适合用于久病的人、衰弱的老年人、身体抵抗力差的人身上。
　　东洋参
　　日本所产的人参即称为东洋参，温补性较弱。功用包括了促进新陈代谢、强化心脏血管系统、维持身体机能良好、消除精神压力、预防糖尿病、抑制癌细胞增殖、刺激造血功能、增加免疫力及抗衰老。
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　　党参
　　党参目前主要产自中国，作用比较弱，但是因为价钱便宜，许多人拿来泡茶饮用。医生提醒，在使用量上需要多一点才能发挥效果。
　　人参进补前先看一次医师确认体质
　　另外，参可以依照炮制的方式区分，新鲜人参洗净之后干燥者称为生晒参，而经过蒸制后再进行干燥者称红参，如果以水烫浸糖后再进行干燥者称糖参或白参，人参经由加工断下的细根称参须。
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　　中医师表示，许多人喜欢使用人参进补，但最常见的方法是直接去中药行抓药，不过如果食用了不适合的参，可能反而补错了方向，他建议，如果想要用参进补，最好还是先看过一次中医师，确定自己适合用哪一种参。
　　通过这篇文章的介绍，我们了解到人参虽然是一个大补物品，但是千万不能够乱吃，比如说人生就不适合用大火建筑一般是适合用热水冲泡食用，或是在料理最后再放入人参即可，煮太久反而会让人参的营养价值流失。