灭火菜肴大放送

　　降火大作战5款美味降火菜肴大放送
　　1、清热解毒蒲公英汤
　　食材：蒲公英100g，猪肉100g，盐、姜适量
　　步骤：
　　step1：把蒲公英摘好洗干净；
　　step2：猪肉切块姜拍碎；
　　step3：把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮；
　　step4：汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉；
　　step5：中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英；
　　step6：转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。
　　功效：
　　清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛。
　　2、素炒空心菜
　　食材：空心菜、姜丝、葱丝、盐、鸡精。
　　步骤：
　　step1：空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段；
　　step2：葱、姜切成丝；
　　step3：炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟即可。
　　功效：
　　营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。
　　3、清拌茄子
　　食材：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
　　步骤：
　　step1：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色；
　　step2：将茄子捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；
　　step3：将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；
　　step4：香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成；
　　功效：
　　清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
　　4、冰糖莲子汤
　　食材：莲子、白木耳、红枣、凤梨。
　　步骤：
　　step1：白木耳泡软洗净，去蒂头，切碎，开水烫熟，置凉备用；
　　step2：红枣洗净，煮熟置凉，备用；
　　step3：凤梨去皮，切小丁块，备用；
　　step4：莲子洗净加入清水煮熟後，加入冰糖，小火煮至水分收乾，熄火，置凉；
　　step5：大量清水煮开，加入冰糖，置凉，後将上述材料混合即可。
　　功效：
　　补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。
　　5、金银花水鸭汤
　　食材：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
　　步骤：
　　step1：清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。
　　功效：
　　此汤具有清热解毒之功效。鸭肉性寒，配以金银花更是有清热解毒的功效，非常适合夏季养生排毒饮用。
　　春季降火2大食疗方
　　1、黄瓜皮蛋汤
　　食材：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
　　步骤：
　　step1：将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
　　step2：锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
　　step3：放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
　　step4：放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
　　step5：撒上葱花味道更加鲜美哦。
　　功效：
　　黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。
　　2、宝瑶柱烩丝瓜
　　食材：丝瓜500克；瑶柱一枚20克；绍兴黄酒5克；鸡汤1000盐5克；白胡椒粉3克；鸡粉2克；葱花15克；姜末10克；烹调油3克；水淀粉适量
　　步骤：
　　step1：先把丝瓜去皮用刀切成滚刀块；然后再把葱姜切末；
　　step2：炒勺上火烧热，倒入少许油爆香葱姜，注入少许清水，放入瑶柱，在倒入少许黄酒；
　　step3：大火烧开煮大约810分钟，然后用勺把瑶柱在锅中按碎；按碎瑶柱后，注入鸡汤烧开；
　　step4：汤烧开后，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味；倒入事先切好的丝瓜，煮大约23分钟；
　　step5：用水淀粉勾芡，使之稍开，糊化后便可出锅。
　　功效：
　　丝瓜味甘性凉、无毒，其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等，对人体健康有益。丝瓜叶清热解毒；丝瓜皮治金疮、坐板疮；丝瓜花治肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎。
　　总结：秋季刚到大家要学会这些菜肴的做法。易处多多，让我们从胃开始养护理健康。