现今，我们的生活已经进入有机时代，各种有机食品层出不穷，尤其是在餐桌上，有机杏鲍菇肉厚脆嫩，深受大家的喜爱，那有机杏鲍菇的营养价值更高吗？有机杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，那么大家有知道杏鲍菇长白毛了还能吃吗？
　　杏鲍菇长了一层白毛不能吃，属于发霉现象。老人往往将杏鲍菇长白毛部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的未腐烂部分已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
　　有机杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
　　1、祛脂降压
　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　2、提高免疫力
　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
　　3、消食
　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
　　有机食品安全知识：杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径212cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特点是基部粗大，中实，肉质，白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联结。
　　通过本站小编的介绍，大家应该知道杏鲍菇长白毛了是不能再吃的，否则是很容易中毒的，同时为了家人的饮食安全，我们多掌握一些食品安全小知识是非常有必要的。

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