与孕妇相关的维生素是烟酸、叶酸和维生素C

　　1）烟酸
　　可能和之前的维生素比起来，这个名词会让孕妈妈们觉得比较陌生。烟酸也是维生素吗？是的，烟酸是一种B族维生素，又叫抗癞皮病因子、维生素PP，在碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放中起着重要的作用。烟酸在体内以辅酶和辅酶的形式作为脱氢酶的辅酶参与呼吸链的组成，在生物氧化还原反应中起着电子载体或递氢体的作用；以辅酶的形式参加蛋白质核糖基化过程，与DNA的复制、修复和细胞分化有关；作为葡萄糖耐受因子的组成成分，促进胰岛素的反应；大剂量服用烟酸具有降低血胆固醇及扩张血管的作用。
　　烟酸广泛存在于动物性和植物性食物中，尤其是动物内脏、奶及奶制品以及蔬菜中含有较多的烟酸；谷类含量居中，而且要视加工的程度而异。由于肉类的蛋白质中含有色氨酸，可以转变成为烟酸，所以相对来讲烟酸的含量是比较高的。人体内维生素B6不足，会影响色氨酸对烟酸的转变。虽然玉米也是含烟酸比较高的食物，但是其中的烟酸是结合形式，不能够被我们吸收利用。如果用碱处理玉米，可以将玉米中的烟酸释放出来而被人体吸收。另外，酵母中也含有较多的烟酸。孕妈妈的烟酸每日推荐量是12mg。
　　2）叶酸
　　叶酸这个名词大家绝对都是非常熟悉的，很多孕妈妈都知道在备孕阶段就要开始口服叶酸了，原来我们所熟知的叶酸也是一种B族维生素！知道为什么叫叶酸吗？因为这种物质曾经在1941年被人类从菠菜中提取出来，因此被命名为叶酸，这个名称一直沿用到了今天。
　　叶酸可以参与我们体内一碳单位的传递，嘌呤、胸腺嘧啶及核酸的合成，氨基酸的代谢，血红蛋白及甲基化合物的合成，可见叶酸和许多重要的生化过程密切相关，对细胞分裂、增殖和组织生长具有极其重要的作用。对于孕妈妈和备孕的妈妈而言，叶酸更是非常重要的。因为受孕期前后，叶酸缺乏可能导致新生儿神经管的畸形，补充叶酸可以使出生的宝宝体重增加，降低低出生体重儿的发生率，并且可以预防新生儿的神经管畸形。在这里建议各位孕妈妈及备孕的女性，要从有怀孕计划开始就要口服叶酸制剂，每天0。4mg，如果是意外怀孕就要从发现怀孕开始尽早补充叶酸。
　　叶酸也是广泛存在于各类食物当中的，富含叶酸的食物有动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物。因为叶酸和孕妈妈的关系非常密切，我们列出常用食物叶酸含量表，以便各位孕妈妈了解各类食物中的叶酸含量。
　　常用食物中叶酸的含量（g100g食物）
　　3）维生素C
　　维生素C也是大家很熟悉的一种维生素，又叫抗坏血酸。维生素C参与体内的氧化还原过程，参与胶原的形成和维持，促进铁的吸收和储存，参与胆固醇及酪氨酸、色氨酸的代谢、解毒作用，还具有抗癌的作用。此外，维生素C还参与了叶酸的代谢，对于维生素A、维生素E、多不饱和脂肪酸有保护的作用，可以防止它们氧化，以及阻止某些过氧化物的形成，从而具有美容、养颜、抗衰老的作用。
　　维生素C的主要食物来源是新鲜的蔬菜和水果，如绿色和红黄色的辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、柑橘、红果、柚子、草莓、橘子和橙子等；野生的蔬菜和水果，如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等含维生素C尤为丰富。只要经常能够吃到足量的蔬菜和水果，并注意蔬菜的合理烹调方法，一般来讲不会发生维生素C的缺乏。动物性食物中，只有肝脏和肾脏含有少量的维生素C，肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶类食物中维生素C的含量比较少。
　　维生素C的缺乏症称为坏血病，早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易发生骨折等；典型的症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动、毛细血管脆性增加；严重的症状是皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，出现贫血、肌肉纤维衰退、心脏衰竭、内出血等。
　　建议各位孕妈妈在孕早期和孕中期每天摄入维生素C100mg，孕晚期每天摄入115mg。
　　作者：周莉首都医科大学附属北京妇产医院产科
　　来源：《孕妈妈营养知多少》科学技术文献出版社