今年的餐饮竞争压力很大，而其中，快餐的粉类，竞争压力同样也是有过之而无不及，今年不只是重口味的螺蛳粉比较疯狂，到处都在开店，其他的粉类，包括湖南米粉，也是流行得比较快。
　　之前大家都在说某府捞面贵，一碗要卖到三四十块钱，对于面馆来说，这个客单价确实是比较贵的。而现在，这个高价的趋势也在粉类的餐饮店中出现了，平时街边一份十几块钱的汤粉，也不知道是从什么时候开始，卖得这么贵。
　　昨天去一个广场逛街的时候，看到有个新开的店，出于好奇就过去看了下。不得不说，现在开在商场的店，在装修这块都舍得花钱，整个店大概就一百平方左右，相比大部分的汤粉店，这个店用了跟正餐差不多一样的装修。
　　连店内很多材质用的还都是实木的材质，第一感觉是这个店的老板估计很有钱吧，才敢开个汤粉店，弄这么好的装修。看他刚开业，就进去试了一下。不得不说，店里服务员的服装也是有讲究的，穿的还是汉服的风格。
　　但看到价格的时候，就不是特别好了，菜单上写的是湖南米粉，还有一个大厨炒菜和烫粉的照片，看着是挺高大上的，上面还写着是来自北京的品牌，还写着目前已经有几十家店了，看不出来还是一个连锁品牌。
　　关键是菜品的价格都是三四十块钱，三十多的汤粉还是没有肉的，只有四十以上的才有肉。想着反正都来了，就每人点一份试一下。服务员说他们的是配菜都是现炒，然后再加入到粉中，而粉都是店里每天现做的。
　　看来这个价格贵就贵在这里面吧。可能是因为现炒的原因，也等了大概有十几分钟左右，两份汤粉才算上齐。口味来说还算不错，但可能是因为炒的原因，感觉还是太过油腻了，另一个朋友也是这么说。
　　吃粉的时候已经是饭点了，但我看入座率还是比较低的，只做了一半左右，今天还是周末，人流量还是比较大的，但就这个生意情况，估计这个店后面的经营有点难做啊，就不知道这个店后续还能不能开的下去，你们说呢？

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