冬瓜水分多，蛋白质含量高，又富含维生素C，可炒可炖可汤。以往我最喜欢红烧冬瓜块和冬瓜汆丸子。今天我整了道快手冬瓜条，几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香，还有冬瓜特有的水嫩口感。北方人做菜离不了酱油，出锅前淋少许酱油，给略有些寡淡的蒜烧冬瓜又增加了酱香味。
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　　用料
　　冬瓜1块大蒜1小把油少许水半杯盐少许酱油少许
　　做法步骤
　　1、冬瓜去皮去籽，切条，大蒜一把；
　　2、热锅温油，蒜瓣炝锅；
　　3、冬瓜条入锅翻炒，加半杯水，盖盖子焖炖3分钟；
　　4、喜欢吃冬瓜原味的就加一点儿盐；
　　5、喜欢带着酱香味的可淋适量酱油；
　　6、翻拌均匀，出锅装盘，撒少许香葱粒。
　　7、蒜烧冬瓜条，清淡爽口又开胃！
　　小贴士
　　1。这道菜的调料很少，所以大蒜是点睛之笔；大蒜煸炒出香味，再焖一下，蒜香会渗透到冬瓜里；2。酱油可以先放也可以后放，先放酱油，能将味道和颜色焖到冬瓜里，但冬瓜吃着会有些微酸；起锅前放酱油会给冬瓜镶上一圈淡淡的红边，隐隐约约的酱香更能衬托出冬瓜自身的清香。
　　冬瓜的营养功效
　　消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
　　冬瓜的饮食禁忌
　　白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
　　女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
　　久病与阳虚肢冷者忌食。
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