用科学的方式
　　了解面包制作的为什么
　　为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？本书不同于市面上常见的烘焙食谱，它不直接传授具体技法，而是从科学的角度帮你剖析一个松软美味的面包诞生的原因。活跃在日本面包产业一线的作者吉野精一，将三十多年的工作经验集结成册，一次帮你解决烘焙过程中的诸多难点误区。本书全面性地囊括了关于面包的所有内容，因此无论你是初学者还是技艺纯熟的专业人士，只要是对面包抱持兴趣，都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书，教您做出不失败的美味面包。
　　面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。
　　作者：吉野精一，辻调集团面包制作专职教授，长年专注于从科学和技术两个方面对近代面包制作进行研究，在学术界和产业界都享有较高声誉。此外，还精通以谷物为核心的饮食文化和历史，是日本为数不多的、活跃在第一线的专家。
　　肖潇，毕业于北京师范大学外国语言文学学院日语系，长期从事儿童文学、科普及生活类书籍的翻译工作。译作有：《写给小学生看的相对论》《海底100层的房子》《加古里子科学绘本》等。

分享一款美味的盐焗鹌鹑蛋，烹饪简单又营养，解馋的育儿美食大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。在我们的日常生活中，相信大部分人对于鹌鹑蛋这款食材应……拿错一条鱼，追忆欢乐童年幼儿园老师让带一条鱼的微博突然火了。老师让带一条鱼，很多孩子带的是金鱼，有个小朋友却带了一条鲤鱼。相关图片随后遭到网友恶搞，什么水煮鱼、生鱼片都出来了。1月7日，记者在茫茫人海……不吐不快，市面上常见的奶粉都有哪些槽点，不要被奶粉表面迷惑1，喜宝倍喜国际妈咪参考价：323元800g理由：6个常规强化配方，1段缺少3个，2。3段缺少5个，三段还添加棕榈油和香精，价格也不低。2，雅培菁智有机……为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？面包制作的科学告诉你用科学的方式了解面包制作的为什么为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？本书不同于市面……奶奶赤脚背起孙子，只为不让积水湿了他的鞋，网友大呼太溺爱溺爱这个话题已经是老生常谈了，轩妈也经常写有关这方面的文章。在当今社会，生活在蜜罐里的孩子越来越多，这些孩子大都没有吃过生活的苦，总觉得一切都是理所当然的。这样真的是爱吗……防水助听器不可以泡水助听器虽然有一定的防水级别，但并不代表可以完全泡在水里，少量进水一般不会影响使用，但要泡在水里，那就不好说了。助听器进水后只要处理到位、及时，一般也是没问题的。只要……家庭教育很重要，打造神仙家庭四法来了前段时间，英国牛津大学2021届本科预录取发榜一个17岁的成都女孩榜上有名。17岁成都女孩张恒一不但学习成绩优秀，还兴趣广泛，经常参加各种社团、校外活动，弹吉他、唱歌手到……英乔治王子学校马云幼儿园都以这2类课为主，原因让人不能忽视前不久，外媒公布了5岁的英国乔治小王子，日常要上的课表：除了常规的语言、数学、历史、地理课之外，更多的是兴趣课戏剧、绘画、艺术、芭蕾、骑马、乐器、作曲、击剑、高尔夫、陶艺……司藤般日式高贵的大小姐名字，像落入人间的天使2021年初，是被古装剧霸屏的时刻，前有《赘婿》，后有《山河令》，都让观众们热情满满，劲头十足，最近一部国产奇幻悬爱剧《司藤》可谓是一枝独秀，不管是从设定上，还是题材上都让人耳……宝宝一睡觉就爱出汗，到底是缺锌还是缺钙？宝宝一睡觉就满头大汗，很多妈妈怀疑是缺锌，也有妈妈怀疑是缺钙，到底是缺什么呢？很多宝宝晚上睡觉的时候都很容易出汗，那是因为宝宝的体温本身就比大人要高，再加上他们的新陈代谢……中国儿童百科书孩子们的想象力都是很丰富的，但常常会想到新月以上的境界，去想到地面以下的情形，想到花蕾的用处，想到昆虫的言语，他想飞上天空，他想潜入蚁穴。每个孩子都有一个奇幻的世界，这些……一本原创考古立体书，原来是这样做成的2019年初，我在网上看到海昏侯墓考古的纪录片，忽然想到：考古发掘经常需要翻翻找找，若是把海昏侯考古发掘过程做成立体翻翻书岂不是很合适？在中国已发掘的古墓里，海昏侯墓虽然名气可……