九款必须知道的新年烈酒品牌酒款

　　逢年过节，又或宴客庆祝，烈酒总是最受欢迎的送礼好物之一。最常见当然是VSOP和XO等法国干邑，它们与已成为新年送礼的代名词，大方得体，永恒经典不退流行；另外，于近年不同的烈酒亦备受追捧，特别是威士忌。无论是混和威士忌或是单一麦芽威士忌、来自苏格兰还是日本，都各有支持者，绝对不容忽视。今天便为大家简单介绍一下不同烈酒酒款及品牌，要入手时便更得心应手啦！
　　VSOP、XO，各种干邑分不清楚？
　　新年和婚宴必定会出现的Hennessy（轩尼诗）、Martell（马爹利）、RemyMartin（人头马）等耳熟能详牌子，其实它们主要都是干邑（Cognac）！干邑是来自法国干邑地区（或指定邻近地区）的白兰地酒，主要以UgniBlanc葡萄酿制。除产区及葡萄外，它亦必须符合多项地区法规才能被称为干邑，如必须以铜制蒸馏器双重蒸馏、于法国桶陈酿至少2年等。而大家最熟悉的VSOP和XO其实是一些法定等级，VSOP（VerySuperiorOldPale）法定要求陈年4年以上，XO要求更高，原酒最少陈年10年以上，非常珍贵，一般价钱亦更高。
　　1。轩尼诗Hennessy
　　轩尼诗XO干邑白兰地
　　轩尼诗是世界上最畅销的干邑品牌，1765年由爱尔兰人RichardHennessy创立，自始风靡全球。品牌长期秉承创始人RichardHennessy的进取精神，产品精益求精，风行全球130多个国家，酿制过程一丝不苟，在行业中屹立数百年而不摇。它们质素绝佳的其中一个的公开秘密是其品酒师团队，亦被视为酒界不少人梦寐以求的绝世荀工。团队约810人，成员全部起码经十年训练，对轩尼诗干邑具深入彻底的认识。他们每天早上准时11时于总部会面，品尝并挑选最佳的生命之水，从不间断地追求卓越。
　　2。马爹利Martell
　　马爹利蓝淬燕波本白兰地
　　马爹利于1715年由JeanMartell成立，是最古老的干邑家族之一，它们抱持三百年的热忱，以代代相传的热情与知识精心酿造全球拥戴的干邑白兰地。地点、精准度和时间，是马爹利干邑酿制工艺的三大支柱。它们于1800年代已酿造出首瓶VSOP，JeanMartell的曾孙FrdricMartell更领先全球率先使用VerySuperiorOldPale（VSOP）这名称。
　　3。人头马RemyMartin
　　人头马Vsop干邑白兰地
　　RemyMartin于1724年创立，在华人社会以其人头马（Centaur）标志闻名，主要采用大、小香槟区的葡萄生产干邑。标志性的人头马XO是历任首席酿酒大师的心血杰作，采用400多种生命之水，成就了独一无二的馥郁芳香，更首次采用家族私人珍藏葡萄原酒，醇香丰盛、顺喉圆浑带来如丝般感觉，其华丽而辨识度极高的酒瓶，别具收藏价值。
　　4。路易十三
　　路易十三
　　不得不提的是其旗舰顶级干邑路易13（LouisXIII），以法国君王路易13命名，他是首位将干邑列为正式酒款的君王。这款旗舰酒以超过1，200种生命之水制作，原酒至少具50100年酒龄，远超任何法定标准，非常珍贵。而且，每一个路易13酒瓶都是以水晶制作，由法国名厂人手打造，是传统工艺与艺术结晶。它的限量款亦是拍卖会的常客，全球最高价的干邑之中，好几款便是路易13，新年带一瓶路易13亮相必定震撼全场！
　　新年潮饮威士忌
　　近年威士忌风潮一时无两，单一麦芽、调和式、苏格兰、日本，形形色色的威士忌都各放异彩，当然亦是新年烈酒的好选择。最经典的苏格兰单一麦芽威士忌自然是热门之选，香港人对它们情有独钟，如Macallan、TheGlenlivet、Glenfiddich。
　　单一麦芽威士忌要求威士忌以大麦酿制，并必须来自同一家蒸馏厂，酒庄个性更强烈。而调和威士忌除了大麦，亦会以其他谷物来酿酒，如小麦、粟米等，一般口感更温和，更容易接受，全球市占率非常高，大家常见的JohnnieWalker就是其中一个例子。
　　5。麦卡伦TheMacallan
　　麦卡伦Reflexion镜像单一纯麦威士忌
　　初接触威士忌的朋友，大多都会品尝到TheMacallan的出品！苏格兰威士忌龙头一哥TheMacallan坐落于苏格兰东北部Spey（斯佩）河上方的高原，自创立以来为坚守品质不惜工本，选用GoldenPromise大麦及小型蒸馏器，以严格精细的工序致力酿造优质单一麦芽威士忌。
　　6。格兰利威TheGlenlivet
　　格兰利威Captain珍藏干邑桶单一纯麦威士忌
　　由GeorgeSmith于1824创立的TheGlenlivet，坐落于苏格兰Speyside地区的LivetValley。TheGlenlivet单一麦芽威士忌取自乔西之井（Josie’sWell）的纯净冷冽水源，富含矿物质，有助于糖化及发酵的过程增添风味；而其选用的高颈灯笼型铜制蒸馏器，则令威士忌带优雅细致的口感。
　　7。格兰菲迪
　　格兰菲迪12年天使雪莉单一纯麦威士忌
　　全球获奖最多的单一麦芽威士忌品牌威士忌品牌Glenfiddich以酿造山谷中最好的威士忌为目标，酿制出的威士忌拥有层次丰富的浓烈香气。Glenfiddich的特色三角瓶身以威士忌三大要素水、空气、大麦芽为灵感，设计前卫，极具代表性，不少威士忌爱好者也爱收藏其酒瓶。
　　8。尊尼获加
　　尊尼获加苏格兰威士忌
　　创立于1820年的JohnnieWalker，以独特的调和式威士忌品质享誉全球。其产品系列非常广阔，包括从亲民的RedLabel和BlackLabel至极尽尊贵的JohnWSons系列。为庆祝其200周年，2021年酒厂更推出多款限量周年特别版，支持者必须入手！
　　9。飞天茅台
　　飞天茅台
　　贵州飞天茅台以高粱、小麦、水为原料，以非凡技术用一年的生产周期精心制作。多次高温发酵、蒸馏加上十年陈酿，造就迷人的国酒。茅台酒气味芬芳香醇浓郁，入口柔绵，回味悠长，更被列为国家级非物质文化遗产，曾被用于国家重要活动及招待外交高官，尽显其尊贵地位。