【原创作品】
　　作者刘铁军
　　八吃豆腐
　　在这里一年四季招待客人或改善生活，都离不开豆腐。倪家窑有一个豆腐磨坊，
　　原来磨豆腐的是位孤寡老人，前几年去世了。老人家走以后，这个磨房就成了开放式的，谁都可以去磨豆腐了，豆子是自产的，无需花钱，只是费些功夫。我看见左邻右舍的社员，事先泡好豆子，套上毛驴转上一个时辰，磨好豆浆，用大锅烧开，稍凉，撇出豆皮，点上卤水，盖锅稍等片刻，豆腐就做好了。在这里，豆腐的吃法特别，点好的豆腐，先捞到柳条编的卷帘子上，用盆接住淋下来的水。吃的时候夹豆腐，加咸菜或肉沫打成的卤，拌米饭吃，很香。如果是秫米和小米最好。当地人叫小豆腐，吃剩下的豆腐，再压成块，临近过年，家家都要拉豆腐，此时的豆腐，都是压成块的，也有做成豆腐丸子的，大多数都是冻成冻豆腐，等着酸菜或配白菜吃。
　　有一件事我还记得，当地的人不能说做豆腐，好像是有意做策划陷害别人的事。他们把做豆腐称之为拉豆腐，拉的来历，应该是从拉磨那取来的（拉发去声）。如果在路上遇到熟人，端着盆儿去磨房，就这样打招呼，来啦！拉豆腐去呀？我刚到倪家窑不懂规矩。有一次，遇见郭会计的媳妇去磨房，我说：你家来客人啦，听说你会做豆腐，你的豆腐很好吃。那女人先是瞪着眼睛不说话，后来就仰面大笑，你这个孩子，会不会说话？我不会做豆腐，我的豆腐也不好吃！我似乎知道吃豆腐的来历，害怕说错了话得罪人。就连忙解释道：我是说，你会做豆腐，我不会吃你的豆腐。这个段子在倪家窑流传了很久，是很多社员茶余饭后笑话知识青年的谈资。
　　刘铁军，吉林长春人，长期从事交通规划工作，多有学术论文发表。2013年退休，开始散文诗歌创作。

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