生抽属于酱油的一种，还有一种是老抽。生抽和老抽在颜色、口味以及用途上都有一定的差别。生抽一般用来炒菜或者做凉菜，起到调味的作用。不管是什么调料，开封后要尽量用完，如果过期了的话，就不能再用了。那么生抽过期了会怎么样呢？
　　1、生抽过期吃了会怎么样
　　不建议在有效期过后食用生抽。它原本是发酵食品，到期后，它将繁殖对人体有害的细菌物质。如果继续食用，可能会有腹痛，腹泻和其他不适症状。购买生抽时，必须仔细查看其生产时间和保质期。不要购买即将到期的产品。购买后必须在保质期内使用。如果您不吃太多，通常没问题，所以请放心，酱油的变质通常不会产生任何特别有害的物质。
　　2、生抽可以放多久
　　酱油的保质期与包装有很大关系。不同的包装具有不同的保存期限。一般来说，瓶装酱油的保质期约为6个月。塑料袋包装的保质期通常为3个月。如果是开放式酱油，则不应保存超过半年，因为如果保存时间过长，它会与氧气接触并形成氧化现象，并且会大量繁殖。细菌和黄曲霉毒素，进食后会对人体健康造成伤害。
　　3、如何辨别生抽老抽
　　看颜色：您可以将酱油倒入白色瓷盘中，然后摇晃颜色。生抽为红棕色，而老抽为棕色且有光泽。
　　尝一尝：生抽更咸，而老抽的味道鲜美而略带甜味。

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