吃饭，很简单的事情，但是里面的健康学问可真不少。专家揭露了健康饮食中存在的种种误区。老人应该好好看看。
　　误区一：含水果的零食更健康
　　包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。
　　浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料只是果糖和水。佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说。这些小食品几乎不含任何纤维素，有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪。它们往往含有很多热量几乎全部来自添加的糖。
　　如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。
　　误区二：瓶装牛奶更新鲜
　　玻璃瓶装的牛奶保质期短，让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶，有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光下分解。
　　康乃尔大学的一项研究发现，当牛奶用塑料容器包装，并在荧光下暴露16个小时以后，其中的维生素A含量会降低32。光线还会将牛奶中的脂肪氧化，口味变差。
　　最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下，牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。

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