春天如约而至，到处一片生机勃勃，又到了挖野菜、扯竹笋的时节。春季的野菜品种繁多，常见的有荠菜、竹笋、艾草、蒲公英、车前草、苜蓿等等。除了这些以外，还有一种不起眼的野菜，也是不容错过的。它就是野葱，在农村随处可见，以前都是被当成杂草的。随着人们的生活条件越来越好，各种时令野菜走上餐桌后，野葱如今也成了早市上，非常抢手的一种“极品野菜”。
　　野葱，也叫山葱、麦葱等，有发汗、散寒、消肿、健脾等作用，春天气候多变，经常吃一些野葱，对预防感冒有很好的帮助。除此之外，野葱中还富含烯丙基硫醚，可以刺激胃液的分泌，还有增进食欲、促进消化等作用。阳春二三月，正是野葱最鲜嫩的时节，遇见了千万别错过哦！野葱中独特的香味，可以去除肉类中的腥味，还可以解腻，除了煎蛋、炒腊肉等常见的做法以外，用来包饺子也特别香，吃一次就爱上了！现在把野葱猪肉馅饺子的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
　　【野葱猪肉馅饺子】
　　主料：野葱1把；猪肉1块；饺子皮1斤。
　　配料：花生油60克；盐6克；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺。
　　第一步：准备一把新鲜的野葱，去掉黄叶，清洗干净，把水分晾干，这样包馅的时候才不会冒汤。
　　第二步：准备一块新鲜的前腿猪肉，剔掉猪皮，洗净后切片，放入绞肉机中，打成肉末。
　　第三步：在肉末中，加入盐、料酒、生抽、蚝油，朝着一个方向，搅拌均匀。
　　第四步：把晾干水分的野葱，切成小粒，装入盘中，加入花生油拌匀。
　　第五步：把野葱和肉末放在一起，搅拌均匀。
　　第六步：饺子皮边缘蘸一圈清水，更好粘合，加入肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。
　　第七步：饺子做好后，可以把多余的放入冰箱冷冻保存。要吃的时候，直接放入开水锅中，大火煮几分钟即可，方便又解馋。
　　以前被当成杂草，如今成了“极品野菜”，现在正当季，包饺子特香！这道鲜香营养的野葱猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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