大家好，我是第一美食的阿飞
　　在河南农村一到夏天，天天吃捞面条，上次阿飞给大家分享了捞面条的做法，但是天天吃总会腻，焖面一样美味，且夏天吃也不会像汤面条一样的烫嘴，而且做法简单，好吃还入味，面条不粘连还筋道！
　　今天阿飞就跟大家分享一个家常焖面的做法
　　话不多说，我们开始操作
　　我们先准备食材：
　　1。首先，我们把长豆角洗干净，把它们切成段
　　2。五花肉切成薄片，大葱切成马蹄片，生姜切成丝，放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用，豆芽洗干净放盆里。
　　食材准备好以后，我们开始烹饪
　　1。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后捞出来
　　2。把肉片倒入锅中煸炒一会，炒出肉片中的肥油
　　3。然后倒入黄豆芽和豆角继续翻炒，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀
　　4。沿锅边加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平就可以了，水太多的话，焖出来的面条不够筋道
　　5。加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克，搅拌化开调料，
　　6。把面条均匀铺在上面，色泽不够深，我再淋上一点红烧酱油上色
　　7。沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅
　　8。然后盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅，防止糊底，等8分钟以后，用筷子或者勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味
　　9。然后再翻炒一下，把面条和菜掺匀，就能装盘食用了
　　阿飞有话说：
　　1。五花肉充分煸出猪油，焖出来的面条会更香
　　2。做焖面水的量与配菜持平就可以了，这样面条既能吸到汤汁入味，又能焖熟
　　好了，这道筋道可口的焖面就做好了，在家的你赶紧试试吧
　　关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考
　　阿飞感谢您的观看，我们下期见
　　编辑：豆查理

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