8月7日立秋，宁可少吃肉也要吃“秋季6宝”，去火润燥，吉祥安

　　8月7日立秋，宁可少吃肉也要吃“秋季6宝”，去火润燥，吉祥安康
　　8月7日就是今年的立秋节气了，《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋节气，是秋天的第一个节气，意味着天气不再那么炎热，早晚会有丝丝凉意，虽然白天还很热，但身体虚弱的老人和孩子不能太贪凉了，西瓜、苦瓜这些要少吃，避免给身体造成伤害。
　　进入立秋后的饮食，可适当吃些肉类，但不可大补，毕竟现在还是中伏时段，“秋老虎”的威力不可小觑，饮食上要以润燥润肺去火为主，避免“秋燥”引起上火症状，导致嗓子疼、咳嗽等疾病。
　　建议大家宁可少吃肉，也要多吃这“秋季6宝”，分别是南瓜、芋头、茄子、梨、银耳、萝卜，都是秋天的应季食材，有很好的滋阴润燥去火效果，更适合立秋后的天气，应季而食健康入秋，别不懂吃。
　　一，南瓜【南瓜蒸排骨】
　　食材：肋排2根，板栗南瓜12个
　　调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，葱
　　制作步骤：
　　1、排骨斩成小块，冷水中浸泡一会去除血水，再清洗干净。
　　2、排骨攥干水分放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量盐和一点淀粉，搅拌均匀腌制1小时。
　　3、板栗南瓜去皮去瓤，切成小块，放在盘子中。
　　4、腌制好的排骨放在南瓜上，也可以放入土豆、芋头等蔬菜。
　　5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸20钟关火取出，撒上葱花即可。
　　二，芋头【红糖芋圆】
　　食材：小芋头，糯米粉，木薯淀粉，鸡蛋，红糖，枸杞，料酒
　　制作步骤：
　　1、芋头去皮切厚片蒸熟，碾压成芋头泥。
　　2、趁热加入糯米粉和木薯淀粉（3：1），和成软硬适中的面团。
　　3、面团搓成长条状，切成小剂子，再搓圆成小芋圆。
　　4、1个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
　　5、锅内加清水加红糖烧开，红糖融化后放入芋圆煮熟。
　　6、将火调至最小，蛋液淋入锅中，加入枸杞煮半分钟关火。
　　三，茄子【鱼香茄条】
　　食材：紫皮长茄子，辣椒
　　调料：植物油，生抽，老抽，料酒，香醋，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，白糖，淀粉
　　制作步骤：
　　1、茄子洗净去掉茄子蒂，切成条状；辣椒去蒂去籽后切成条状。
　　2、锅内加植物油烧至七成热，放入茄子炸至表面微微发焦，控油捞出。
　　3、小碗中加生抽、香醋、料酒各1汤匙，加老抽12汤匙、1小勺白糖，再加半碗清水、少许淀粉搅拌均匀。
　　4、倒出多余的油留少许底油，加葱姜蒜末爆出香味，加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
　　5、加入茄子、辣椒快速煸炒均匀。
　　6、倒入小碗中的调料汁，继续煸炒均匀，关火盛出即可。
　　四，梨【冰糖百合煮梨】
　　食材：苹果梨1个，冰糖适量，干百合少许，枸杞少许
　　制作步骤：
　　1、少许干百合提前冷水浸泡，将其泡软。
　　2、苹果梨先刮去外皮，去核后切成小块。
　　3、小锅内加清水，加入梨、冰糖、百合，烧开后煮10分钟左右。
　　4、最后再加入枸杞煮半分钟即可。
　　五，银耳【南瓜银耳米糊】
　　食材：南瓜，银耳，小米
　　制作步骤：
　　1、准备好南瓜、银耳、小米3种食材，银耳需提前冷水泡发。
　　2、南瓜去皮去籽后切成小块。
　　3、小米淘洗干净，和南瓜、银耳一起放入破壁机中，加入适量清水。
　　4、盖好盖子，接通电源，选择浓豆浆键，35分钟就搞定。
　　六，萝卜【辣酱烧萝卜】
　　食材：白萝卜12个
　　调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，香辣牛肉酱，植物油，葱
　　制作步骤：
　　1、白萝卜刮去外皮后切成小块。
　　2、小碗中加生抽、蚝油、老抽和料酒各1汤匙，加12小勺盐和1小勺白糖，再加少许水搅拌均匀备用。
　　3、起锅烧油下葱花爆香，加切好的萝卜，加1汤匙香辣牛肉酱煸炒均匀。
　　4、倒入小碗中的调料汁，再加入适量清水，大火烧开煮几分钟。
　　5、看看萝卜软烂，最后大火将汤汁收至粘稠关火。
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