好文：一碗凉糕怎么做

　　骡马低哑的嘶鸣尚在山坳间回响，斑驳的石板烙印着晋商的足迹。一路沿太行山北上观览着深浅绿意层叠绵延的曲线美，欣赏过雁门关灿日西沉，孤鸟不坠的悲壮感。
　　在离著名的乔家大院约莫四百公里处，再次叩响了兽衔铜环的黑漆大门，进入一个新的大同世界！
　　听着街头巷尾富有浓浓大同气韵的言语：今儿个太阳真喜人，你抓尼？（今天太阳真好，你去哪里？），抬头仰望澄澈瓦蓝的天空，细数几朵白云游荡，迎面的风吹来了古老城墙的落寞，文瀛湖畔的柔情还有北方人民的爽朗！
　　垂眉敛目的大佛静默地矗立在绵延尽一公里的路线上，依山开凿，依石而雕。云冈石窟的美是震撼心灵的静：252个大小窟龛，51000余躯石雕造像，25米的断壁，17米的坐像这些在历史的尘埃里记录下民族相融的和谐乐章。
　　佛像主要呈现出面形消瘦、长颈、肩窄且下削的特点，这是一种北魏后期汉化改革后秀骨清像的艺术形象，除此之外，五彩斑斓的石窟壁画在一片青灰色的沉寂中营造出无限生机，绛红、宝蓝、竹青等传统色调勾勒了一幅幅大气内敛的精美画卷，或有盘旋飞舞的动人姿态，或有神情迥异的伎乐天人。
　　四大石窟之一，名不虚传！
　　如果说石窟是精雕细琢的恢宏之作，那么悬空寺就是险趣横生的巧妙之品。
　　这座曾在2010年入选《时代周刊》世界岌岌可危十大建筑的重点文物素有悬空寺，半天高，三根马尾空中吊的俚语。由此，我们不难想象在陡峭峰壁间独居高处的险峻与清幽。
　　悬本改自玄取自道教，空则来源佛理，立于此，既享奇峰险要的独特美景，又能悟道参禅习儒，贯通三教，文礼并通，岂不长抒气息，大赞妙哉？
　　第二景：高墙耸立博物纵览
　　石砖整齐垒砌，高低错落有致。明代主修增建，四方通达巍然这是大同古城墙的魅力。
　　虽然如今因战火损毁，不复东有太平楼，西有钟楼，南有鼓楼，北有魁星楼的胜景，但仍然可以从遗迹里窥得四方平正的端庄大气。
　　春来，玉杏含苞，肉粉，浅粉，桃红，渐次浸染，再衬上流水粼粼波光，雅致不凡。古老的柳魂伴着古老的城墙，守着一段岁月，眺望远方。冬至，瑞雪纷扬，晶莹剔透的冰晶给素来沉静的城墙平添了几分精致，朱栏，素雪，自在又美好。
　　如此深厚的历史底蕴必然也会在博物馆的诸多藏品里展露无疑，大同市博物馆分为沧桑代地、魏都平城、辽金西京、明清重镇的陈列板块，有大同恐龙、瓷路撷珍、妙笔丹青、梵语清音的四大特色专题。
　　在繁多且珍贵的众多文物中，元代广寒宫影青釉瓷枕牢牢吸引着我的目光：小小枕头竟有如此天地！
　　淡青的瓷色光洁清新，瓷体整治为富丽堂皇的宫殿造型，四壁雕有垂花，四角缀有璎珞，四面堆塑人物，嫦娥居中，侍女相伴，玉兔在前，场景生动，姿态娴雅。小小的长方形瓷枕体现着匠人精湛技艺，精巧构思！
　　第三景：能源宝地，绿色新都
　　提到大同，人们的记忆或许还停留在近代的煤炭能源宝地，它有着光鲜亮丽的旅游城市外壳，却也包含着深厚的工业文化内涵。
　　畅游大同的煤炭博物馆，你能从一件件带着漆黑色煤灰的藏品中看出这座城市的成长历程：从绿皮火车轰鸣而过，不倦地为远方提供发展的薪火，熔炼炉内高温烈焰，铸造着我国的工业底气到能源新城，绿色发展的全新规划，落实绿水青山就是金山银山的不断建设。
　　暖阳正好，清风和煦，文瀛湖畔的柳枝低垂，不胜娇羞。乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。的诗意不止在钱塘湖被人吟咏，也能在大同为人享受。
　　出门在外，美景与美食均不可辜负，下面便跟随我感受大有不同的大同风味。
　　第一口：热腾羊杂，暖胃驱寒
　　路边小馆，热气氤氲，随着服务员响亮的招呼声，一碗色泽红白相间的羊杂端上桌来心肝肚肺肠经过长时间的炖煮，软烂入味，
　　葱姜蒜胡椒融合鲜美羊汤，提味去腥，哦，还有那爽滑的山药粉条！
　　再根据个人口味，或浇上几勺辣子，焦香四溢，更刺激胃口大开；或淋上些许山西香醋，酸爽香醇，生生在零下几十度的天气中吃出汗来，畅快淋漓！
　　第二口：大口吃面，大口尝肉
　　西北面食素来有名，倍受四方游客喜爱，大同的刀削面那更是不得不提，有面食王中王的美称！特制的弧形弯刀在面团上上反复滑行，状似柳叶的片片面皮争先恐后地跳入锅中，一时间，水开汤滚，麦子的香味弥漫店中。面条又薄又韧，筋道可口，搭配卤鸡蛋，豆腐干等更是口感丰富，口味多样。
　　不知各位有没有听过没有一只兔子能活着走出四川的谑语，这在北方大同同样适用！
　　大同的帅府街上众多兔头店食客如云，故这里也被人们称作兔头一条街。五香兔头经过数十种香料的长期熬煮，滋味浓厚，肉质细嫩。炒兔头加上大量葱段，辣椒，麻辣爆香。
　　第三口：特色店铺，地域风情
　　作为在山西求学的我来说，每逢节假日出校探店就是一场新奇刺激的冒险。
　　在大同，也有这么几家店无论从店内装修还是美食烹饪都透露出鲜明的地域特色（此为笔者个人口味的看法，以供参考），如当地名店龙聚祥，建议提前预订，否则排队甚久，饥肠辘辘。
　　木质卯榫，古典檐台结构的装修提供舒适的就餐环境，服务态度更不用多说：北方人，热情爽快！菜式多样，口味经典，人均70～100左右便可享受到丰富菜肴！吃惯了南方赤酱香干的糯米烧卖，大同牛羊作馅，滋味鲜甜的百花烧卖值得一试！
　　第二家紫泥369粗粮馆，其中的黄米凉糕，浑源凉粉倍受推荐。黄米凉糕冰冰凉凉，软糯但不粘牙，浇上玫瑰酱，滋味甜美。浑源凉粉口味酸辣，但与西南风味也并不相同。
　　吃此粗粮既能促进肠胃健康，又饱腹合算，各位有何不可？当然其它店铺也是各有所长，任君选择。
　　大同世界，大有不同，打马观花过，风流自在游。（图文弓隐）
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